黄糯米就是糯小米吗

更新时间：2023-01-30

1、黄糯米就是糯小米吗

　　黄糯米又名大黄米，颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。每100克大黄米含蛋白质百分之9、6、脂肪百分之0.9、糖百分之16、3、热量1515千焦耳，以及人体需要的多种维生素。它除食用外还可入药，中医认为大黄米具有糍补肾阴、健脾活血的作用，还有治疗杖疮疼痛和小儿鹅口疮的功能。

　　糯小米学名糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一，糯小米中蛋白质含量为百分之12，淀粉含量百分之70。脂肪含量百分之3、6，此外还含有β胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷、铁、锌和铜等矿物质元素。

2、糯小米可以煮粥吃吗

　　可以，糯小米的做法多种多样，可以用来煲粥、做米饭、做糕点和酿酒等等。

　　糯小米有补中益气、健脾益肺的保健功效，对食欲不佳、腹胀腹泻、脾胃虚寒有一定缓解作用。常食用可强身健体、补充人体欠缺的B族维生素、提高蛋白质的生物利用率、提高人体免疫力和改善体质。还可以治疗阳盛阴虚、夜不得眠、久泄胃弱、疗冻疮、疥疮和毒热等病症。适于肥胖症、心血管病、糖尿病、高血脂、脚气病例、结核病、多发性神经炎、近视、甲亢等消耗性疾病、睑缘炎、口角炎、舌炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者食用，有很好的预防和食疗作用。