当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 水煮花生米的正确做法
1、首先去一个小盆，把花生米用清水冲洗几遍，最后加入没过花生米的清水，放入适量的食盐，浸泡一晚上，经过泡制的花生米粒粒饱满，里面充分的吸收了水分，而且也已经入味。
2、花生米泡好后取出，锅中加入适量的清水，加入食盐、花椒、八角、姜片、桂皮，大火烧开，烧开后将泡好的花生米放进去，大火煮五分钟，转小火焖十分钟，关火后盖上锅盖焖十分钟。
3、煮好的花生米连水带花生米都倒入盆中，什么时候吃就什么时候捞出来，吃多少捞多少，切记不要一次性都捞出来，吃不完的话在水里浸泡着不会坏，还能是花生米更入味。
4、吃之前把花生米捞出放在盘中，切少许的胡萝卜丁和芹菜丁，放在锅中焯下水，断生即可，焯水的时候锅里可以放适量的食用油，这可以使胡萝卜和芹菜颜色更鲜亮，焯好水的胡萝卜丁和芹菜丁放在花生米中，加入少许的香油，翻拌均匀就可以吃了。
材料：花生米200g、白糖适量、蜂蜜3勺、糯米粉100g、黑芝麻适量。
做法：1、花生米放入微波炉3分钟，烤至九成熟；
2、锅内放入水和白糖，烧开后转小火；
3、锅内糖水开始冒大泡，有点粘稠时加入熟花生米，迅速搅拌；
4、不停搅拌花生，使花生均匀裹上糖浆；
5、放入一些糯米粉，搅拌；
6、糯米粉开始变黄的时候，滴入一些蜂蜜，撒适量黑芝麻，搅拌；
7、糖浆快变干时停火，不停翻动，使花生间无粘连，稍凉即可出锅。
一斤花生米大概能压4两到5两油，出油率一般在40%到50%。地方不一样也会有一些偏差。平均数为0.45斤为正常，过滤后0.41到0.43也正常。低于0.37那就不正常了，要么花生米，要么机器操作上出了问题。
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