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面包机做面包总失败

更新时间:2023-02-17

1、面包机做面包总失败

  可能原因:操作不当。

  面包机操作方法:1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。

  2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。

  3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。

  4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉。

  5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且连接插上电源。

  6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。

  7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住停止键三秒钟,结束此程序。

  8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。

2、怎样在家用面包机做面包

  1、先将面包桶取出,搅拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀。

  2、倒入面粉和酵母,酵母最后放并将面包桶放进面包机卡好。

  3、将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。

  4、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气。

  5、用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。

  6、然后烤15分钟左右,面包就完成了。

3、为什么面包机做面包总是中间塌陷

  引起面包中间塌陷的原因:1、面粉的筋性低;

  2、加水过多;

  3、面粉湿度大;

  4、过度发酵。

  解决方法:1、改用富强粉、高筋粉或专用面包粉;

  2、稍加少一点水;

  3、根据面粉湿度调整加水的量,只需在很小的范围内调整;

  4、稍减少酵母用量。

4、怎么用面包机做酸奶

  1、将面包机容器用开水烫下,这步起到杀菌作用;

  2、拿出250ML的2盒纯牛奶、用剪刀把口剪开(这里也可以用奶粉代替);

  3、把刚准备好的2盒牛奶倒入面包机内;

  4、在牛奶中加入一小包菌粉,搅拌均匀;

  5、在面包机面板上找到酸奶功能,按好键后静静等待8个小时就可以了。

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