材料：大虾500克、盐。
做法：
1、用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线 ；
2、将新鲜大虾洗净摆上已预热220度的烤箱烤盘上，两面撒盐后烤约20钟即可。
1、食材：虾250克、番茄酱一小袋、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角一个、盐适量、料酒一汤匙、白糖适量。
2、做法：鲜虾洗净，剪去虾须，挑去虾线，放入盘中。葱、姜、蒜切末，番茄酱放入碗中备用。加入葱姜蒜末和一汤匙料酒、适量盐，拌匀腌制20分钟左右。番茄酱中加入白糖和适量水，搅拌均匀。锅中放适量油烧至七八成热，放入腌制好的大虾，翻炒至金黄色，加入调好的番茄酱，翻炒均匀。
昨天的水煮虾没有吃完，再加热更不爱吃了，于是我想着还是把虾剥成虾仁炒着吃吧。配什么好呢，把剥去皮壳的虾仁切成段，加入两个鸡蛋和葱花，滑炒了一下，即入味又鲜香，家人特别喜欢吃呢。
将煮熟的虾剥皮备用
鸡蛋磕入容器内
虾仁切段、切好葱花备用
蛋液中加入适量的盐
将葱花放入蛋液中搅拌均匀
再放入虾仁段
加入少许料酒
锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入
快速翻炒
放入少许胡椒粉提味
翻炒均匀即可出锅。
装盘食用吧
1、材料：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。
2、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。
3、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出。
4、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。
5、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。
1、鲜虾去须去虾线，洗净沥干。
2、以适量盐、酒腌渍15分钟。
3、容器内放油一杯。
4、加盖，入微波炉高火预热4分钟。
5、取出放入鲜虾。
6、再用高火加热3分钟。
7、取出来搅拌一下。
8、再高火加热2分钟。
9、捞出沥油摆盘。
10、盘内放2汤匙橄榄油，放入葱姜蒜末。
11、入微波炉中高火爆3分钟。
12、取出淋在虾上即可。
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