1、准备好红薯；
2、用清水泡一下，让红薯表面的泥巴变软，然后用手搓洗干净；
3、将洗好的红薯沥干水；
4、烤盘内放上一张锡纸，再把红薯放入烤盘内；
5、送入烤箱预热二百二十度，中层烤四十分钟左右；
6、烤至二十分钟后，将红薯反一个面，最后烤至熟透。检查红薯的生熟程度，用手捏一下红薯，如果红薯是软的那代表是熟了，如果还是很硬则需要多烤一会。
1、用光整平滑的石头堆积成一个小灶台。
2、清理干净石头附近的杂草等易燃物。
3、先用易燃的木柴起火，然后再慢慢放入一些粗点的木柴垫底。
4、等到粗木柴点燃后，围着石头摆放红薯。
5、堆满一层红薯后，在红薯上方堆积粗木柴。
6、等到粗木柴全部燃烧完毕即可取出红薯。
在高温条件下，水分蒸发慢慢浓缩，发生焦糖化反应，即有蜜汁。烤红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、矿物质等，还含有多种糖类物质。烤出蜜汁需要的时间不少，但要根据红薯的大小掌握。烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美，在冬天比较常见。
烤盘内铺一层锡纸，把擦干水分的红薯放到锡纸上，尽量摊开，不要重叠。烤箱温度依然设220度。设置时间约60分钟。如果是偏圆的红薯应该多烤10分钟，大概半个小时左右就能闻到香喷喷的烤红薯味了。
红薯尽量使用粗细比较一致的，避免造成不同形状的红薯生熟程度不一致。红薯洗干净后用厨房纸或者干净的布擦干净，尽量不要用普通的餐巾纸。
比较细的红薯大约烤55-60分钟，不过稍微延长烘烤时间(10-15分钟)是没问题的。如果一盘红薯数量比较多，烘烤时间也尽量延长至70分钟。
刚出炉的烤红薯是最好吃的，所以记住要趁热吃。来不及吃完的红薯可以重新用烤箱220度烤5-8分钟(不必预热)就可以恢复热乎乎的了。
红薯的吃法比较多，烤着吃是最受欢迎的一种吃法，很多人都会在家烤红薯吃。烤红薯一般都要趁热吃，这样吃起来香糯可口，味道很甜。烤红薯冷了味道和口感就会变差，所以一般建议重新加热之后吃，这样更容易消化。
烤红薯冷了还能吃吗
能吃。
烤红薯含有多种营养成分，富含碳水化合物、维生素C、维生素a、胡萝卜素、钙、锌、铁、钾等矿物质，具有较高的食用价值。冷烤红薯也可以吃，但味道很差，而且它们不像热烤红薯那样甜和软。因此，建议加热后食用。
烤红薯冷了怎么吃
建议加热后吃。
一方面，甘薯的味道在寒冷的时候会受到影响，所以它不像加热的甘薯那样软和甜。另一方面，对于胃肠功能差的人来说，吃后冷烤红薯很难消化，这会增加胃的负担，并可能引起胃肠不适、腹胀等症状，所以尽量在吃前加热烤红薯。如果你是脾胃虚弱的患者，你应该注意不要吃冷烤红薯，否则会影响你的脾胃健康。
烤红薯营养价值高。它富含纤维素、维生素、淀粉、矿物质和微量元素，热值不高。适量食用它可以帮助身体增加胃肠蠕动，加速排便，并帮助减肥者食用它。然而，如果你经常吃烤红薯，你必须注意不要吃得太多。如果你吃得太多，很难消化。烤红薯含有大量的糖。糖尿病患者不建议吃烤红薯，以免帮助控制血糖。
烤红薯冷了怎么热
电饭煲煮热
1.将烤好的红薯洗净，放入电饭锅；
2.启动烹饪功能，加热3-5分钟；
3.将边缘翻过来，再次加热2-3分钟，然后上桌。
微波炉加热
1.将烤架放入烤箱中，清洗烤好的红薯；
2.将烤好的红薯放入烤箱，用中低热加热；
3.把烤好的红薯翻过来，再加热一下，感觉热。
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