1、所需食材：水300毫升，沙律油30毫升，砂糖200克，红豆300克。
2、在锅中放水，倒入红豆，用中火煮，煮沸后加水继续煮。
3、等第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干，放入筛网上，用擀面杖一面压缩，一面过滤。
4、锅中放水、砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加三分之一量的红豆，小火慢煮。
5、过一段时间，加三分之一量的红豆，小火慢煮，把剩余的三分之一量的红豆全部倒入锅中。
6、最后用木勺不停搅拌，煮好的豆沙放在容器里，等待冷却即可。
1、材料：红豆250克、糖50克、色拉油30克。
2、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；
3、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。
4、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；
5、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。
6、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。
7、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。
8、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。
红豆沙是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
1、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。2、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。3、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。5、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加1/3量，以小火慢慢煮。6、过一段时间后，再加1/3量，并改用小火煮。7、把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
1、制作食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。
2、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
3、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
4、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
5、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
6、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
7、过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
8、把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
9、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
红豆沙馅糊了去糊味饿方法是红豆沙馅倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去除。红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
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