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罗汉果打开后的保质时间与果实的含水量有关,也与保存环境的湿度有关。假如你的果实是未烘干的、新鲜的,那打开外壳后放置两、三天后就会发生变质;假如你的果实是经过烘焙干燥处理的,打开外壳后最多可以放置一个星期,但具体时间与放置环境的湿度有关。
对于烘干处理的罗汉果,可以通过观察其内部果肉是否变黑、潮湿和闻果实是否产生异味来判断罗汉果是否变质。
罗汉果,是葫芦科多年生藤本植物,被人们誉为“神仙果”,是桂林名贵的土特产。 罗汉果含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分,主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等疾病。
一、叶片区别
罗汉果叶片为膜质,呈卵形心形、阔卵形心形或者三角状卵形,先端渐尖或者长渐尖,基部为心形。而百香果叶片为纸质,基部为楔形或者心形,呈掌状有3深裂,中间裂片为卵形,两侧裂片为卵状长圆形。
二、花的区别
罗汉果花颜色为黄色,有黑色的腺点。而百香果花基部为淡绿色,中间为紫色,顶部为白色,花色和花形上完全不同。
三、果实区别
罗汉果果实为长圆形或者球形,初期有黄褐色的绒毛和黑色的腺鳞,老后将脱落在果梗处有一圈绒毛,果皮非常薄,干后易脆。而百香果为卵球形,果壳较坚硬,果肉都是黄色的果汁。
不能,罗汉果的主要成分罗汉果甙、果糖、氨基酸、黄酮,主要功能清热润肺、止咳、利咽、滑肠通便。用于肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等。不具有治疗糖尿病的作用,不能用于来控制血糖。
罗汉果泡茶的做法:
1、将罗汉果带皮放入清水中清洗,清洗一下外皮即可。
2、将罗汉果置入透明琉璃茶壶中,若一人饮用,可将罗汉果掰开置入一半,注意不要用紫砂壶,尽量用琉璃制茶壶,否则影响味道。
3、向壶中倒入70摄氏度至80摄氏度左右的开水,温度不要过高,浸泡后将壶盖盖上闷5至6分钟。
4、待茶壶中茶水的颜色变得越来越浓,罗汉果茶已泡好。
1、如果是干的,应该挑选大个饱满,色泽黄褐色的,说明罗汉果已经干透了。对于那些手感较清,手摇没有响声,壳不破,不焦,味道不苦为上品;
2、挑选新鲜的罗汉果,偏黄的味道更好,而青色的放置一段时间也会逐渐变黄,最重要的是看果身有没有腐败,新鲜的罗汉果富含水分,不妥善保存,就会腐败;
3、同普通水果一样,新鲜青涩的罗汉果成青色,能放置的时间更长一点,而黄色的已经熟透了,保存期不长,因此,在市场上,前者的一个普遍的远远高于后者。个头的因素远远小于颜色。
1、可在罗汉果两头,各钻一小洞后放入茶杯之中,用开水冲泡,一般而言,一个罗汉果可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。
2、取一个罗汉果,把其掰开,并往茶壶里放入适量的罗汉果壳与果肉,然后用沸水冲泡,盖上盖子闷上15分钟左右。这样,就可冲调出一杯甜度适中的罗汉果茶了。
3、罗汉果乌梅茶。准备好罗汉果、甘草、乌梅以及五味子等等成分,先把罗汉果和乌梅清洗干净以后碾碎,接着跟甘草等等一起放入到砂锅里面,煎水以后服用就行,这样喝可以起到补中气和利咽喉效果,当然,也能够起到清肺热的效果,人如果经常服用则能够改善支气管炎或者是扁桃体炎等等异常情况。
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