1、原料：上海青两颗、腊八豆适量、红辣椒两颗、油适量、盐适量。
2、上海青洗净，去叶子，茎切段，辣椒洗净切好待用；
3、热锅，倒油，红辣椒煸香；
4、加入腊八豆继续煸香；
5、把洗净的上海青倒入，大火爆炒至熟；
6、放盐，炒均即可；
7、腊八豆炒上海青即可美味出锅。
1、主料：300g上海青、适量食用油、适量猪油、适量盐、适量糖、少许味精。
2、将菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟左右，捞起沥水，切成断；
3、开火，干锅小火将锅烧热；
4、先倒入菜杆，大火翻炒几下，杆变色；
5、倒入菜叶，加盐、糖，大火翻炒，菜变色，加盖一分钟。揭盖，搁点猪油，翻炒两下关火；
6、撒点味精装盘上桌。
1、准备材料：上海青200克, 蒜蓉适量, 蒸好的腊肠1条。
2、锅内浇少许油烧热后将大蒜放入烧热的油中，爆炒至香。
3、然后将腊肠入锅用中火炒，当颜色变得有点透明时。
4、再将上海青倒入锅中用大火与腊肠一块翻炒，看上海青变软颜色变绿时，加入少许盐，大约再炒半分钟，最入加入少量鸡精即可。
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