1、黄油融化，炒软蒜碎洋葱碎蘑菇碎，慢慢炒，要三四分钟为好。
2、另一锅融化黄油，小火炒面粉。
3、分三次兑入牛奶，每次都要充分搅拌至没有面疙瘩。
4、放入蘑菇，盐，胡椒粉，少许水，煮开，粘稠即可。
5、接受鸡精的可以放点提味。
1、口蘑2个，牛奶100毫升，黄油20克，面粉两勺，水50毫升，盐1～2克，味精少许，胡椒两三粒。
2、准备好主料：洋葱，口蘑，牛奶，黄油。
3、切好洋葱和口蘑。
4、在煎锅内放入黄油，等待融化。
5、将洋葱和口蘑在黄油里翻炒。
6、炒出水后即可。
7、把黄油再次融化，放入面粉翻炒，面粉成粒壮即可。
8、将水到入煮锅里，放入炒好的面粉，搅拌。
9、把炒好的口蘑和洋葱放入，放入盐和味精，小火慢煮，可按照个人口味放入胡椒粒。
10、可按照口味加入罗勒叶和迷迭香。
1、洋葱洗净切细粒，蘑菇洗净后切片备用。
2、锅洗净点火控干，放入黄油至融化。
3、待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄。
4、加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮
5、另起一炒锅，烧热后加少许黄油。
6、等黄油融化后放入洋葱碎炒香。
7、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮。
8、加入蘑菇片。
9、不停搅拌，煮到汤越来越稠。
10、加入淡奶油继续煮。
11、煮至适合的浓稠度。
12、再放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可。
一般奶油蘑菇汤的制作都是用黄油，不过也可以用动物性淡奶油代替。
1、主料：动物性淡奶油200-250克 平菇3-5小朵面粉20克;
2、辅料：盐;
3、制作步骤：
①准备工作：平菇洗干净，切成细小的碎末;
②把一半的淡奶油和蘑菇碎，倒入小奶锅中煮到半开；另一半淡奶油中放入少量面粉，稀释，搅拌均匀;
③ 把加入面粉的淡奶油慢慢的向烧开的小奶锅里倒入，如果太稠，可适量加一点点水稀释一下，如果喜欢喝稠一点的 可以再稍稍撒上一些面粉，边撒边搅拌;
④ 等再次煮开，加上一点盐，即可。
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