1、最简单的方法是风干，借助风将铁皮石斛上的水分蒸发掉，也可以借用糯米，即将铁皮石斛和糯米装入玻璃瓶中。铁皮石斛是一种具有很好的保健效果的中药材，不少家庭都准备有铁皮石斛，但是铁皮石斛很容易变质发霉，如果铁皮石斛出现变质迹象，一定不要继续服用。
2、铁皮石斛的化学成分包括石斛多糖、微量元素、生物碱、氨基酸等。其中，石斛多糖是主要发挥作用的成分。铁皮石斛可以煎汁内服，服用时要遵循医嘱，不要自行增加或减少药量。注意：生冷、油腻、腥膻、辛辣刺激的食物及茶类，可能会影响铁皮石斛的药效。
1、传统保藏法。
铁皮石斛的传统保藏法主要包括鲜条法和沙藏法。鲜条法是使用活体植株，强制预设通风道，通风清水加湿，降低植株体的生理活性，可以使铁皮石斛的保藏期延长至1个月左右。沙藏法即将活体植株藏于沙堆中，随用随取，效果较好，保藏期可在1个月以上，两种保藏方法都是采用活体植株保藏，并结合一定湿度和温度保藏，通过降低植株的生理活性以延长保质期，此法能有效防止不良气味的产生。其主要缺点在于两者都只适用于少量保藏，保藏期限短，容易腐烂变质，且需要较大的保藏空间，不适合现代化集约化生产。
2、冷藏法。
冷藏法是目前应用最为广泛的方法，贮藏温度在0～5℃。有研究表明，将新鲜的铁皮石斛采收后洗净、按规格整理，用聚乙烯薄膜袋分装封袋，放人冷冻柜内保存，保藏期限可以控制在2～3个月，主要优势在于保鲜时间较长，保存期质量稳定，不易出现失水现象，清洁卫生，能有效防止霉菌的生长，省时省力，不会发生出芽、开花等现象，特别适宜大规模生产应用。
3、低温速冻保鲜。
速冻保鲜技术常被用下铁皮石斛保鲜，效果较好。此技术需先将铁皮石斛清洗干净，然后将其表面的水分晾干。为方便贮藏，可将其切片或切段，然后放入包装袋里，抽真空后封口，置于-30℃下速冻，随后放人-18℃冰箱内贮藏。速冻保鲜技术是使铁皮石斛中的水分快速结晶，迅速降低铁皮石斛温度的一利加工技术，它能保证铁皮石斛的原有成分和性质不变，而且该法成本较低，保鲜效果较好。
袋装冷冻法是在冷藏保鲜法的基础上发展起来的一种保鲜方法，主要区别在于冷藏温度，有研究采用速冻保鲜结合聚乙烯袋装技术，对铁皮石斛分别进行了保鲜方法的实验和保鲜前后的化学成分测定和药效学比较。结果显示，使用聚乙烯包装袋直接封口，-30℃速冻，-18℃保藏，可以在保持基本成分和药效的基础上，使铁皮石斛保鲜贮存期达6个月至1年。此法可有效防止失水现象和不良气味的产生，也能有效防止霉菌的生长及出芽、开花等，适宜大规模生产应用。
4、辐照贮藏。
辐射贮藏法利用Co-y射线、B射线、X射线、Y射线等照射铁皮石斛，不仅可以杀虫、杀菌，还可以抑制其生长，具有保鲜效果好、减少其中营养物质消耗的优点。但如果照射剂量掌握不好，反而保鲜效果会不理想，基至还会损伤部分生理机能。适宜大规模生产应用。
5、气调贮藏。
气调贮藏方法比较简单，主要是采用塑料薄膜袋将铁皮石斛密封起来，控制袋内外的气体交换，促使药品通过自身代谢活动吸收氧气，呼出二氧化碳来降低氧气的浓度，使袋内的各种气体含量达到适宜的比例，从而达到使药品保鲜的目的。气调贮藏操作较简单，投入成本较少，但气调贮藏只适合短期贮藏，时间较长则贮藏效果不理想。适宜大规模生产应用。
6、塑料薄膜保鲜法。
塑料薄膜就是用聚丙烯塑料制成的保鲜材料，将铁皮石斛紧贴表面包裹，使其中的空气存留最少，再放于冰箱贮藏。采用薄膜自发气调包装保鲜技术(MAP、利用铁皮石斛自身的呼吸作用，降低袋内的O2浓度提高CO2含量抑制果蔬的生理代谢是一种既简单而又有效的保鲜方法，适宜大规模生产应用。
7、真空冷冻干燥。
真空冷冻干燥就是将铁皮石斛在-30～-10℃进行冷冻处理，固定其物理形状，然后进行抽真空升华，最高温度一般不超过50℃，时间20～30h完成。其基本保留了铁皮石斛的外观形态和气味，而且水溶剂极易渗透，可在短时间内吸水并恢复新鲜态，有效成分不会流失，适宜大规模生产应用。
8、冷冻贮藏。
冷冻贮藏是将铁皮石斛放入-30℃的冷冻库内冷冻数分钟后，用塑料袋包装好再放入-18℃的冷库中贮藏，其优点是方便，在小的药房也能进行，而且基本保留了原铁皮石斛的气味和成分，但易产生冷害现象，因此，此方法有待进一步研究改进。
9、保鲜剂保藏法。
保鲜剂保鲜法是将由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液喷雾、涂刷或浸渍在铁皮石斛的表面，保鲜剂在铁皮石斛表面形成一层膜，阻止了氧气进入铁皮石斛的内部，从而延缓铁皮石斛成熟及衰老的过程，起到保鲜作用。保鲜剂可食用，但不足之处是部分铁皮石斛在使用保鲜剂后会出现变色等现象，长时间贮藏可能会改变铁皮石斛的部分性能，因此，此方法有待进一步研究改进。
1、土壤要求
石斛的土壤要求和很多植物都不同，它的土壤要求非常严格，它需要疏松、透气、排水、无病菌的土壤，这种土壤很难找到，几乎没有，可以自己制作这一种土壤，可以用树皮块、木炭块、泥炭苔藓、蕨根按照3：2：2：1的比例混合，这样的土壤才适合养殖石斛。
2、及时浇水
如果想养会石斛就需要及时的给它浇水，石斛是非常需要水分的，但每次不要浇水过多，可以适量的浇点水，尤其是在夏天，平常的时候，每隔2天浇一次，而夏天需要1天浇三次水，如果土壤干了还要继续浇，到秋天可以改为隔3天浇一次，冬天要时时刻刻观察石斛的土壤，土壤干透了，然后在用水浇透。
3、勤施肥
对于石斛怎么养才好施肥是最关键的一步，如果施肥过多会影响石斛生长，石斛少会导致营养不良，所以一定要注意施肥方面，石斛是非常需要营养成分的，可以每隔1个月给它施一次液体肥，如磷酸二氢钾液，也可以用羊粪或菜籽饼发酵给石斛施肥。
4、光照要求
石斛不喜欢阳光，但是为了生长的更好还是要适当的晒一下，最好将它放在有散光的地方，可以就它放置在阳台上，也可以放置在室外用遮阴网遮阴，千万不能让它过多的晒太阳，更加不能在强烈的阳光下暴晒，不然它会枯萎而死。
5、环境温度
每一种植物都对注意温度有着不一样的要求，石斛也是一样，石斛生长的温度最好在15～30℃，不能低于5℃，最高也不能超过30度，在冬天做好保暖工作，石斛在低于5℃的情况下就会进入休眠期，它在休眠期中冻伤，影响生长，夏天需要放置在阴凉通风的地方。
1、新鲜的铁皮石斛食用前将叶子剔除，将胶质较少的根部剪掉，洗掉泥巴和枯叶，轻搓下，用冷水浸泡半小时；
2、如果是仿野生种植的石斛鲜条将泥土和干叶子洗掉就可以进一步烹饪食用；
3、大棚种植的浸泡半小时即可；
4、干石斛在烹饪前用清水冲洗一遍即可。
1、新鲜石斛可以直接存放于干燥、通风处，温度保持在5-20度即可。也可以将其用保鲜袋或者其他可密封容器装好，置于温度在3-5度的冰箱保鲜层中，一般可以存放3-6个月。不过石斛存放的时间越长，营养流失也就越多，所以建议尽快的食用。
2、铁皮石斛对胃比较好，能起到护胃的作用，促进胃液的分泌，促进消化能力。铁皮石斛有较好的利胆作用，能起到滋养肝阴的作用。它也具有滋阴养目、保护视力的作用，用眼比较多的人群可以适量吃一点。它还对皮肤有滋养的作用，可以使皮肤变好有光泽，抗人体衰老。铁皮石斛还含有丰富的营养，有滋阴养血的效果。
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