1、挑选大闸蟹首先要看是否活的大闸蟹，不要购买死的，死的大闸蟹体内会分泌产生有毒物质组胺，吃了对身体有害。还有将近死亡的大闸蟹也不要购买，体内也会多少产生组胺。
2、挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的背部，背部光滑，青而亮，像涂上一层油的才是好的大闸蟹。清澈的太湖水中才可能出产这种颜色的大闸蟹。
3、挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的腹部，腹部的颜色应该是光洁的，白白的，没有斑点。大闸蟹的腹部洁白光亮是由于长期不见太阳，而且在湖中长期生活，爬来爬去，水草等会对大闸蟹的腹部起到长期摩擦的作用。
4、爪子健壮有力，呈金黄色的是好的大闸蟹，如果想选择苏南地区产的大闸蟹，则要看爪子是否有力，因为苏南地区的大闸蟹由于长期在湖中爬行，天天锻炼，所以会比在泥浆中长大的健壮。
5、要想找到新鲜健壮的好大闸蟹，也要查看大闸蟹腿上的毛，毛挺立，呈黄色的是优质大闸蟹。普通大闸蟹的腿部的毛不是金黄色的，而且也比较短。
6、阳历10月份是选雌螃蟹的季节，10月份之后挑选雄螃蟹比较好。购买螃蟹后最好不要长时间捆绑着放置在水中，否则容易缺氧死亡。
一、挑选方法
1、查看：首先要看它的叶子，要选那种长势茂盛、叶色为墨绿色，且叶子十分健康没有被病虫侵害的。其次是看树冠，要买挺拔、直立的那种。最后是看根部，若非常的坚挺结实，那说明是很好的。
2、摇晃：挑选的时候可以小心的摇晃它的树干，若是有松动的迹象，那就最好选了，长势会不好。
3、盆土：花盆中的土壤并不是很疏散，表面看起来也很平整，那这就是旧土，说明植株的根系已经长好了。要是土看上去很潮湿且表面疏松，那可能是新土，发财树的根系很可能还没长好。
4、检查是否有病害：这点一定要好好看，若是植株的茎干有被病虫侵害的迹象，就一定不要选择。
二、养什么样的好
可以养独干、三竿、步步高、五编发财树，这几种都是非常受欢迎的。外观都非常的具有观赏性，也很好养护。不过，三竿、独干占的地方都是比较大的，要是在室内养的话，需要考虑清楚，因为它会占据很大的空间。
1、桩型：一般核桃的桩型越矮，核桃的品质越优秀。
2、皮色：核桃的皮色以橙黄色为最佳，如果尖带有黄色，是品质不好的象征。
3、大小：核桃手串由许多小核桃组成，所以大小就变成了一个非常重要的评判标准，一般来说，大小相同，花纹类似折品质较好。
4、肉度：小核桃手串作为盘玩效果优良的代表，一般要选择不缺肉，肉度饱满的核桃，这样盘玩的效果也更加出众。
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