1、首先将干黄豆洗干净后放锅里小火炒，大约10分钟左右，用手捏黄豆，黄豆变软，放嘴里有软酥的感觉，炒好了。
2、事先在碗里放上白开水，三勺盐，把炒好的黄豆倒在盐水里。盐水不用多，腌2个小时就可以吃了。可以放在麻辣烫和米粉里吃，也可以吃早饭喝粥的时候吃。
1、咸肉50克、萝卜195克、油1汤勺、盐少许、味精少许、香葱适量。
2、做法：咸肉（已切）、萝卜（已清洗）、香葱。
3、将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。
4、烧锅加1汤勺油烧热，下入切好的咸肉和萝卜翻炒翻炒。
5、接着，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
6、然后加少许盐，加少许味精。
7、调味翻匀。最后搁入香葱即成。
用白菜猪肉做咸饭的做法步骤如下：
1、将白米淘洗干净，放入电饭锅，加入适量的水煮熟；
2、将红葱头去皮，洗净，切成片；
3、将三层肉去皮，洗净，切成小块；
4、将白菜去掉杂质，洗净，切成丝；
5、将平锅烧热，放入适量食用油烧热，放入切好的红葱头用中火翻炒到金黄色即可；
6、将炒好的红葱头，倒入不锈钢双层碗中备用；
7、将平锅烧热，放入三层肉香煎到出油，煎到有金黄色即可；
8、将切好的包心菜，倒入香煎三层肉
1、面粉中放入适量的酵母，温水和面。
2、和好的面团，覆上保鲜膜，发酵。
3、猪肉馅中放入油2勺、生抽1勺、盐3g，搅拌均匀。
4、长豇豆用开水焯一下，捞出切成细末，搅到猪肉馅中。
5、发好的面团，分成小剂子。
6、擀皮，包上馅料，放入蒸锅中二次发酵。
7、上火蒸二十分钟左右即可出锅。
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