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瓷罐装佛跳墙首先要先将瓷罐上的盖子上包裹的荷叶，其次才是取下瓷罐的盖子，然后就可以直接倒进碗中食用了，也可以就放在瓷罐中食用。如果佛跳墙已经凉了，那就可以将瓷罐隔水蒸20—30分钟左右，或者是直接将其倒入锅中煮热即可。
瓷瓶罐装佛跳墙怎么吃佛跳墙做法
1、泡发海参、鲍鱼、干贝，注意鲍鱼要提前两天泡发，海参一般提前一天泡发。接着葱洗净达成花结，姜切片，花胶先冷水浸泡一晚，然后放入沸水加料酒，姜焯一下去腥。
2、将鸡、排骨、猪蹄、鸭冷水下锅，加入少许料酒与姜，煮沸3分钟后去除血沫，捞出控水再加葱姜，大火煮开小火熬汤至少5到6小时。
3、然后准备油发蹄筋，可以选用猪蹄筋，冷油下锅慢慢炸至白色浮起，然后将炸好的蹄筋与鱼胶放在一起，温水泡发。
4、接着煮鸽子蛋，如果没有可以使用鹌鹑蛋代用。火腿切片备用。然后将素翅丝以及干香菇温水泡发，荷叶热水泡软。
5、高汤熬好之后将汤倒入炖盅，放入泡好的其他的主材料，然后倒入黄酒，荷叶封口，炖煮两个小时后加入适量盐与鸡粉就完成佛跳墙的制作了。
食材用料：鲍鱼5个、海参两个、花胶5个、粉丝少许、发菜丸子五颗、鹌鹑蛋五颗、鸡腿一个、排骨三小块、西兰花一棵、笋少许、虾五个、姜片三片、黄酒半碗、盐一茶勺。
具体做法：
准备食材鸡腿鸡脚和排骨放入高压锅，加水，煮沸20分钟。小白花胶加姜片煮沸捞起，换冷水泡发20分钟左右，剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。冬菇泡发，粉丝泡软。鹌鹑蛋煮熟剥皮，海参切段。锅底依次铺上笋片、姜片，鲍鱼壳，发菜丸子。依次放入西兰花，鲍鱼，扇贝，花胶，粉丝，海参，鹌鹑蛋，鲜虾，香菇加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒，小火炖半小时，起锅前加少许盐，不要盖锅盖。功效：增强免疫力、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合。
禁忌：
鲍鱼忌与野猪肉、牛肝同食。野鸡肉忌与鹿肉、荞麦、葱、核桃、木耳、猪肝、等一起食用。不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻。
佛跳墙没放冰箱会坏的，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
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