1、苦瓜皮蛋鲫鱼汤，材料：苦瓜、皮蛋适量，鲫鱼1斤。
做法：（1）苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切成块；
（2）皮蛋洗干净，剥壳后切块；
（3）鲫鱼宰好并且洗净；
（4）热锅下两汤匙油，然后煎一下鲫鱼，不要煎太久；
（5）锅中倒入适量水和姜片煮沸，转中火煲8分钟；
（6）下苦瓜和皮蛋再滚10分钟，加入调味料即可。
这款汤它有苦瓜，可以清热，同时搭配鲫鱼可以明目解毒、健脾。
2、老鸭笋汤，材料：老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许，调味料适量。
做法：（1）老鸭宰后洗净，切块用清水漂20分钟，将水沥干；
（2）笋用水泡软后洗净，取中段切丝；
（3）所有原料一起放入煲内，大火煲滚；
（4）转小火慢煲4小时左右，加入调味料即可。
这款汤可以滋阴补肾、强身健体，但是要注意一点，就是这汤性寒，体虚的要注意量。
1、春天要特别注意防风御寒。根据初春天气乍寒乍暖一日三变的特点，衣服不可顿减，先从上衣开始减，下半身一定要注意保暖，及时随气温的变化增减衣服，以适应春季气候多变的规律。
2、不要盲目大进补。有人认为，在冬季没有吃够的补品可以在春季继续食用，但是专家认为好不要这样做。中医表示，人体的阳气在春季正在慢慢生长，如果此时盲目进补，很容易把阳气掐掉。
3、吃点新鲜的果蔬。很多应季的水果、蔬菜在春天上市。果蔬中含有丰富的维生素，维生素也是春季养生、人体保健不可或缺的重要元素。如果只吃肉类而不吃果蔬，久而久之身体将出现严重的营养不均衡。所以对于不喜欢吃果蔬的朋友来说，春季强迫自己吃点水果、蔬菜也是必要的。
4、“一年之计在于春”， 春季是体育锻炼的黄金季节，春天的健身计划可要精心策划一番不可。春季的体育锻炼一定要讲究科学性，冬季带给我们的除了寒冷还有僵硬，身体各器官如内脏、肌肉的功能都处于较低水平，骨骼和韧带更是僵硬得很，如果没有充分热身，或都超强度在运动量的活动，都容易造成运动损伤。
1、山药块茎肥厚多汁，甜绵且带粘性，生食热食都是美味，山药含有人体所需的16种氨基酸。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，可以治疗脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴等。
2、红枣春季为肝气旺盛之时，过多食用酸性食物会使肝气过盛，从而损害脾胃，人们在春天需要的热量增多，此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合吃油腻的东西，因此，热量可由甜食代替，红枣是春季养脾佳品。
3、香椿芽儿的维生素含量，还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠，其新枝嫩叶口感最好，味美香醇，能增进食欲，泽肤健美。
4、春季气温变化大、肠胃不适、多会引起肠胃不适，萝卜能够帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，调节肠胃。
5、春笋的纤维素含量高，蛋白质类型良好，脂肪含量低，对高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、咳喘及痔疮有一定的食疗作用，还能够促进肠蠕动，帮助消化，去积食，因此是春季极好的补品。
按照中医四季侧重的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，俗语说，药补不如食补。
补肝血、食鸭血：
1、鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。
2、取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
茄汁青鱼
主料：青鱼三斤。
配料：番茄沙司、西红柿二个，葱姜蒜、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱。
做法：
1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2、点火炒锅放上，用姜片擦锅，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒、西红柿、番茄沙司翻炒
3、倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱。
4、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时。
5、等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养。
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