当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 炆牛腩的做法大火收汁用什么配料
主料：
牛腩；红萝卜；
白萝卜；
辅料：
大葱或者大蒜适量，姜适量；
柱侯酱适量，南乳适量；
花椒少许，八角3个；
香叶1片，花椒20颗；
步骤：
1、 把买回来的牛腩洗干净，用热水绰一下，不要太小块；
2、 准备好八角3个，香叶1片，花椒20颗左右；
3、 先把大葱或大蒜切葱白；
4、 白红萝卜切好，也把葱段切好；
5、 把锅热好，把葱白姜爆香，下牛腩，另外用一个锅用3碗水左右，把香料放下煲水；
6、 水开了，牛腩炒好了，就放下去水里，大火10分钟，转慢火20分钟，如果有炆烧锅就把红萝卜放进再把锅放进炆烧锅里，小火1个小时左右，也把红萝卜放进去；
7、下点老抽和酱油，和葱段。
1、必须是微波适用的盘子才行，必须是微波适用的盘子才行，盘底写了微波炉适用（之类的）才可以，如果有就可以使用，没有就可能会在加热的过程中爆裂。
2、微波炉考的东西也很好吃。鸡翅鸡腿融化后将它们放到调料里泡上2个小时以上。就放进微波炉烤。一般10——15分钟就好了。做烤鸡的调料和做红焖肉的调料一样。
一般用平底锅；
平底锅是一种用来煎煮食物，直径为二十至三十厘米，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具，现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料，平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃，容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。
1、红薯对氮、磷、钾三要素的需求因生育时期不同而异。氮肥以茎叶生长时期吸收较多，块根膨大时期吸收较少；磷肥在茎叶生长中期吸收较少，块根膨大时期吸收较多；而钾肥的吸收从栽插到收获都比氮、磷多。
2、可以用草木灰来做肥料。它的主要成分是碳酸钾.碳酸钾是强碱弱酸盐，在水中发生水解产生OH-离子，草木灰是农村广泛使用的一种农家钾肥。
3、草木灰的主要成分为钾，是含钾、钙、磷较丰富的一种有机肥料，还含有少量的硼、铝、锰等微量元素。适用于酸性土或粘性土，尤其适用于红薯、马铃薯等忌氯作物，也可用作育苗、育秧的覆盖物。
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