苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
1、大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹。
2、在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。
2、虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。
1、商贸街276号阳澄湖大闸蟹专卖店；
2、萧山区阳澄湖大闸蟹专卖店；
3、南苑东湖南路130号阳澄湖大闸蟹莲花岛牌专卖店；
4、白云源路1003阳澄湖大闸蟹专卖店；
5、西湖区文一路177-179号王氏阳澄湖大闸蟹文一旗舰店；
6、西湖区文二西路174号阳澄湖大闸蟹文二旗舰店；
7、现代印象广场1幢2403澄仔阳澄湖大闸蟹；
8、下城区文晖路近河东路口新丰小吃和零零食华味中蟹庄缘阳澄湖大闸蟹；
9、南秀路1181号澄宝阳澄湖大闸蟹；
10、近郊桐庐县富春路18号张德洪牌阳澄湖大闸蟹；
11、西湖区王氏阳澄湖大闸蟹王氏全国连锁；
12、凯旋路349金可水产阳澄湖大闸蟹；
13、上城区秋涛路477号王氏旺大年舟山海鲜。
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