1、低脂减肥小零食:鸡肉干的用料：鸡胸肉、2块五香粉、少量花椒粉、少量胡椒粉少量孜然粉、少量辣椒粉、少量盐、少量糖、少量八角、2个桂皮、1块花椒10粒。
2、鸡肉干的做法步骤
3、鸡胸，加姜片，料酒，八角，桂皮花椒， 煮熟透， 捞出动手撕小条。 喜欢吃软一点就大条一点，喜欢干一点就撕细一点。 然后根据自己喜好，撒入之前备好的各种调味料，喜欢辣就多撒辣椒粉，喜欢孜然味重就多加孜然粉，喜欢咸口就多放盐，
4、垫上烤纸，平铺在烤盘里，尽量铺单层，方便烤的均匀。 根据自己烤箱脾气调整温度和时间。 先开180度烤了15分钟不够干， 拿出来略微翻了一下， 改为200度，又烤了12分钟， 这个程度成品并不是特别干硬，肉条两端可能会比较干，中间还有肉感，不费牙。
5、摊着晾干透，凉透，装瓶。
1、准备材料：鸡胸肉1斤、椒盐3勺、黑胡椒粉：2勺、孜然粉1勺、姜粉半勺、大料粉半勺、蒜盐1勺。
2、鸡胸肉洗净，然后用叉子在肉上扎孔。
3、鸡肉用椒盐、黑胡椒、姜粉、大料粉、蒜盐、孜然粉涂抹均匀。
4、用袋子装起来，放入冰箱冷藏一晚上。
5、放入蒸锅大火蒸十分钟。
6、把鸡肉撕成条，然后放入空气炸锅中200度烤制10分钟。
7、加入孜然粉和椒盐摇晃均匀后再200度烤五分钟即可。
风干鸡肉干有寄生虫的，只要是没有完全煮熟的，不管是否风干，都有寄生虫的风险。但是，只要保证鸡肉的来源健康，并且风干前有检测和脱酸等处理，是不会有感染风险的。
寄生虫只需要60℃~70℃煮五六分钟可能就死掉了。所以风干肉建议用高温消毒下再食用会更好些。避免寄生虫只需要吃完全煮熟的食物，讲卫生，注意饮食卫生，少吃生的半熟的食物，少吃野生动物，饭前便后要洗手，食物一定要蒸熟煮烂等。
1、主料：鸡胸肉300g。
2、辅料：橄榄油适量、盐适量。
3、调料：胡椒粉适量、番茄酱适量。
4、将鸡胸肉洗净在锅里煮熟，出锅前用筷子戳一下鸡肉最厚的地方，没有血水出来就是熟了。
5、煮好的鸡胸肉。
6、按着纹路撕成小条，小一点的比较容易烤干。
7、放上胡椒粉、盐、番茄酱、少许橄榄油。
8、搅拌均匀，腌五分钟。
9、烤盘上铺锡纸，把腌制好的鸡肉条平铺在锡纸上。
10、烤箱200度预热，烤箱中层，烤15－20分钟，中间翻一次。
11、烤好之后放凉就可以食用了，做早餐，或者做小零食。
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