1、主料：家兔一只3-5斤，剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用。
2、辅料：葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量，花生油二两。
3、烹制方法：点火，锅中放花生油，烧制8成热。
4、花椒、干辣椒炸透，葱、姜、蒜段与兔肉一起下锅反炒5分钟。
5、加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再反炒5分钟。
6、加水1000克，然后倒入高压锅内，八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好。
7、中火炖，锅冒汽10-15分钟关火。
8、出锅前加入适量味精，香菜段，装盆即可。
1、首先取一张正方形的纸，在市场上可以买到现成的小正方形折纸；
2、沿中间的虚线对折，使对折的两边完全重合；
3、用可擦的铅笔在纸的一面画上小兔子的图案；
4、然后用剪刀沿着画的线剪掉多余的部分，其次用橡皮把纸上所残留的铅笔的划痕擦净；
5、最后给小兔子画上嘴巴和眼睛，一个简单的剪纸兔子便成功完成。
先抱好兔子，用手指轻轻的捋一下就能看到上线两个洞，一个是靠近尾巴用来便便的，另外一个就是生殖器官（通过这个来分辨）。简单来说，母的为V型，公的为管型。生殖器为管型的是公兔，生殖器为V型的是母兔，当四个月左右或者更大的时候，公兔在大腿根部就会发育出蛋蛋，非常明显，就不需要太麻烦就能分辨了
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