1、柠檬蜜在冰箱冷藏可以保存1—3个月左右。
2、由于柠檬蜜中加入了大量的糖粉，而这些糖粉形成的渗透压远远高于一些微生物生产所能够承受的压力，因此可以再一定程度杀抑制细菌生长。但是果酱类，包括柠檬蜜的保质期限还是比较短，且放在常温下容易坏，因此推荐放在冰箱冷冻保存。
3、选择密封性良好的容器也有注意柠檬密的保存。
百香果柠檬蜜
材料：百香果两个、柠檬半个、蜂蜜一匙。
做法：
1、百香果用刀切开，取出黄色的果肉；
2、把柠檬用盐擦洗外面，切薄片；
3、切好柠檬和百香果肉一起放到容器，放一匙蜂蜜；
4、再加适量的凉开水，搅拌圴勺，放冰箱两个小时；
5、要喝时再加水，加多少可以先试一下口感，喜欢浓点水就少放点。
1、柠檬 六个、冰糖 适量、蜂蜜 500g。
2、盐搓洗掉柠檬表面的蜡 清水冲干净。
3、把柠檬皮用干净刨刀刨下来切成小条。
4、把柠檬外面的一层白色的膜撕下来 然后把籽取出。
5、把柠檬肉切成小块 拿一个大的容器把柠檬皮和柠檬肉放一起拿冰糖腌制两到三天（冰糖块最好敲碎一点不然太大块很难化 放冰箱里最好）。
6、腌制完成后放蜂蜜搅拌装瓶子里 过四五天就可以喝了。
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