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米醋泡红枣冰糖有补益脾胃，养心安神，润肺，补益中气，明目，降血脂、血压之功效。
营养价值：
1、醋性温，味酸，苦，归肝，胃经；具有开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气之功效。禁忌脾胃湿盛、泛酸水；
2、红枣性温，味甘，归脾，胃经；具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神之功效；
3、冰糖味甘，性平，归脾，肺经。具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。
做法，原料：红枣250克，大块冰糖250克，红糖250克，米醋500克，高度白酒少许；
1、将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用。
2、每个醋蛋液分5-7日服完，每日一次（约26-30ml）,于清晨空腹时服用.服用时可加温开水2-3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服.软蛋皮可一次食完（不习惯食软蛋皮者可不吃）。
米醋泡的大蒜，又叫糖蒜，糖蒜可以去腥腻。
每年六七月都是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜能够杀菌，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
米醋里面有着丰富的营养物质，米醋泡黄豆除开美容之外，对于降低血脂、降低血压都有很好的功效，因为经常吃米醋泡黄豆可以软化血管、防止动脉硬化，并且对糖尿病的治疗也有一定的功效了。
特别是家里面有老人家的宝妈们，可以自己炮制一瓶米醋泡黄豆，每天吃一小勺，可以通过食用醋和黄豆，降血压和血脂。此外，也有人主张慢性肝炎患者可以酌情吃米醋泡黄豆，有一定的治疗效果。
最难得的是，米醋泡黄豆不仅可以美容、降脂降压，还能杀菌、健身、减肥、抗癌，目前已经成为风靡世界的保健佳品了！
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