去壳的蛤蜊可以做爆炒蛤蜊肉，制作步骤是：
1、把蛤蜊肉洗干净备用；
2、把红干椒，蒜苗，姜都切好备用；
3、先热锅，把蛤蜊肉先放入锅内烘干；
4、蛤蜊肉烘得七成干时，倒入油，放姜丝，加盐一起爆香；
5、把蒜苗和红干椒加入爆炒两分钟左右即可出锅食用。
1、把板栗放入水中清洗干净，要注意把长虫眼的板栗都清除掉。
2、准备小半锅水，加入一勺盐后煮开。
3、把洗干净的板栗倒入开水中，马上关火，盖好焖七八分钟。滚烫的盐水可以让板栗壳快速变软，这时候的板栗没有划刀口，所以进入果肉的盐分少之又少，无需担心板栗会变咸或者变熟。
4、焖了七八分钟后，开始开始剥板栗了。把板栗趁热捞出后，用剪刀沿着板栗的底部这个位置剪半圈。
5、很多人觉得板栗难剥，多半是没有找对板栗的“软肋”。经过热水浸泡的板栗外壳都变软了，但是只有在板栗底部这个位置才是外壳收缩最厉害的，也是最软的，从这个地方开刀口会轻松很多，用剪刀轻轻剪几下就可以了，既不费力也不用担心划伤手指。剪开口子以后轻轻掰开，板栗壳就完整地分离出来了。
6、也可以在剪完口子以后，直接用剪刀这样夹住外壳，往外掰，也可以轻松剥壳。
7、这样剥板栗壳操作简单，不费力，不伤手，个个完整又光滑。
1、白果外层的白壳特别硬，用手根本取不掉，但是这种坚果两头尖，它比较窄小的一顶叫顶尖，比较扁宽的一端叫底尖，平时去壳时可以用小刀把它底尖的壳削掉一小部分，然且从得到的小孔处向两侧用力，就能轻松把白果的外壳去掉。
2、白果的外壳可以在微波炉的帮助下去掉，平时可以把白果用清水洗净以后，离掉水分直接摆放在，微波炉的烤盘上，上层再盖上保鲜膜，然后放入微波炉中，用高火加热二分钟，去掉保鲜膜以后，就发现白果的尖端已经存在裂口，这时沿着裂口轻轻一退剥外壳就能去掉。
3、如果家里没有微波炉，也一样能轻松去掉白果的外壳，最好准备适量的椒盐，然后把白果洗净以后，去掉水分和胶盐，一起放入炒锅中，用中火来回翻炒，知道白果熟透以后，它的外壳就会自动开裂，这时取出以后用手轻轻一拨，它的外壳就会轻松脱落。
用一个半圆形的容器，底部用一根根铁条，做成蓖子状，上面有一个轴，用木方做成日字形，再将中间穿起来，来回摆动，是靠压力把皮挤破的。有专门的花生剥壳机。
花生剥壳机在进行剥壳的过程中要注意的几点：
1、在使用权用过程中，如出仁口闸门全部开启，花生仁仍不能排出，可将连杆螺丝适当往长的方向调整一下，花生仁即可顺利排出。
2、如果发现皮壳中花生仁过多，应关小上风机进风口，如下料口皮壳过多，则应适当加大上风机进风口。
3、花生剥壳机在工作时，比重筛要水平，使出仁口流出的花生仁含杂率达到要求。
可以做辣椒炒海虹肉，具体做法如下：
1、材料：海虹肉200克、尖椒2个、干红辣椒适量、姜蒜适量。
2、去掉海虹肉上的足丝；
3、姜切丝蒜切片干红辣椒切成段，绿尖椒切小块；
4、起油锅，爆香干红辣椒和姜蒜；
5、出香后，下入辣椒大火翻炒几下；
6、下入海虹肉大火翻炒；
7、烹入料酒和生抽，用盐调味；
8、兜匀出锅即可。
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