当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 处理过的基围虾怎么保存
1、基围虾是一种生鲜，其中含有很多的细菌，所以容易发生腐坏变质，而冰箱冷冻的温度可以很好的抑制细菌的滋生，保持基围虾的新鲜度，一般如果保存措施做得比较好的话，基围虾放在冷冻中可以保存几个月甚至1年。
2、冷藏中的温度一般在0-8摄氏度左右，温度较冷冻层的温度高，所以生虾放在冷藏中保存时间会更短，一般能保存3-7天左右，建议如果短期保存可以放在冷藏，如果长期保存，建议放冷冻更好。
3、将基围虾刷洗干净，剪去虾须。然后装入干净的矿泉水瓶中。倒满水，拧紧盖。然后放在冰箱中冷冻即可。
4、将基围虾头上的刺和虾须剪掉。然后摆直放在保鲜袋中。在外面再套2-3个保鲜袋，封好口。直接放在冰箱冷冻即可。
1、将基围虾用清水冲洗一下，然后剥开虾壳，可看到虾的背部有一条黑线即虾的肠道，用牙签或针将此黑线挑出来，最后将虾脚、虾刺剪掉。
2、在锅里放入青葱、味精、盐等材料用于调味，并加入少量胡椒粉、柠檬片、姜片用于去除腥味，最后倒入适量的水并开火。
3、待锅里的水沸腾后，将基围虾倒入锅内并加入料酒，然后将锅盖盖上。
4、等待数分钟后将锅盖掀开，若观察到基围虾虾身变成较弯的形状且颜色变红，即证明虾已煮熟，即可出锅。
1、菜市场买回来的鲜活基围虾需要用清水浸泡，加入少许的盐和醋的效果更好，约10分钟，清水就变浅黄色了。
2、接下来，倒掉脏水，然后用手抓住虾尾，用牙签从虾头的第二节挑出虾线，这招很管用，方便又快速！
3、准备小葱和姜片，小葱切成5厘米左右的长段，姜去皮切成片。姜片可去腥，小葱可增香，可备多一点，因为用到蒸锅，锅底装水放一部分，碗里放一部分。
4、清洗干净蒸锅，倒入适量的清水，放入一部分葱和姜片，倒入适量的料酒，盖上蒸片，然后开火煮开水。
5、盘底放入几片姜片和几根葱段，然后倒入清洗干净的鲜虾，最后盖上锅盖，隔水蒸6分钟即可。
6、我们利用蒸虾的时间准备酱料，调酱料需要一点小技巧。先清干净小米椒，线椒，然后切成圈，大蒜拍碎再剁碎备用。接着倒入适量的酱油，料酒，蚝油入碗，加入少许清水，然后搅拌均匀备用。
7、倒油热锅，这时加入一勺葱油，这个是调汁的灵魂，有了它，调出来的酱汁香味十足。接着倒入备好的酱料煮开即可。这时浓浓的香味让你胃蕾打开，配上自调的酱料，夹着去了壳的虾仁醮着酱料，鲜上加鲜，味道鲜美无比。
基围虾去虾线和虾头的方法：首先用事先准备好的牙签，把虾背朝外，从虾的头部和身体的连接部分插入，把虾头部里的组织捣碎。水龙头打开放小水，捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗，把虾头里的组织冲洗干净。虾头部分就算处理完了。开始处理虾线了，找到虾尾巴处的线头，用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴，让虾线暴露在牙签外侧。把牙签带着虾线往外挑，挑的时候注意动作要轻轻的速度可以慢一点，挑到一半就可以不用牙签了，改用手顺着虾线生长的方向，轻轻的拉动已经挑出来的一节虾线。直到整根虾线被拉出来。
1、首先，要先用水冲洗外壳，至于虾线里的只能挑虾线了，从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。
2、只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。
3、基围虾的体内是非常脏的，由于长期生长在海域，虾头和虾肠都会有细菌和一些排泄物，如果吃了不干净的虾，很容易会拉肚子的。
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