1、首先准备猪里脊肉，切成肉片。
2、肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。
3、锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。
4、等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。
5、锅中放入少许油，倒入耗油、生抽、白醋、白砂糖搅拌均匀。
6、放入炸好的肉片，快速翻炒。
7、倒入香菜翻炒均匀，家常锅包肉就做好了。
1、原料：猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
2、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
4、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
超好吃
猪里脊肉切成厚片（约0.4cm厚），切之前可以放在冰箱冷冻一下比较容易切的厚度一样，切好后放入碗中加入少许料酒、盐、胡椒粉腌制入味。
葱、姜、蒜、香菜切丝，蒜切末，备用
料酒、米醋、白糖、鸡精，调匀制成料汁
取一碗放入淀粉和清水调成面糊，面糊不要太稀，稍微能流动即可。
油锅倒入油（多一些），烧至6成热后中火炸至，将腌制好的肉片放入淀粉糊中，裹上糊后放入油锅中炸至，炸的过程中要翻动避免肉片粘在一起。
肉片炸熟后捞出沥油，油温再次升温到8成热，把肉片再次放入油锅炸至金色后捞出沥油。
锅里留少许底油，放入蒜末、姜丝爆锅，放入胡萝卜丝、葱丝炒香，放入调制好的料汁烧开后把炸好的肉片放入锅中，翻炒，让每块肉片都能裹上汁，撒上香菜翻炒一下出锅即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 凉皮怎么做的 下一篇： 如何投诉韵达快递运丢了怎么解决
淀粉肠是火腿肠吗 淀粉肠和火腿肠的区别