当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 红薯豆沙馅小花面的做法
1、食材：高筋面粉260克，地瓜泥120克，鸡蛋液50克，盐3克，酵母3克，牛奶50克，黄油20克，糖35克。
2、所有材料，除黄油，酵母，一起揉匀红薯选干点的，切片蒸熟以后晾凉，揉碎了，加入即将揉的面团中揉个两三分钟再放入酵母，继续揉酵母彻底揉入面团后，再放入黄油，继续揉，20分钟后取出。
3、冰箱冷藏一晚，第二天做，不用等漫长的发酵时间，只需要整形二发，就能吃了。
4、揪出30克-34克左右小面剂子，揉成小圆。
5、擀成牛舌形状，卷上，中间对半切开，放入刷了底油烤盘中（防粘）。
6、160度预热，刷上蛋黄液160度烤箱中下层，30分钟，即可。
1、准备好红豆，洗干净。
2、红豆提前用开水泡一晚。
3、然后将泡好红豆放入高压锅内，放入高于红豆3cm的清水，大约要煮20分钟。红豆煮开花捞出。
4、将煮好的红豆打成红豆泥倒入不粘锅里不断翻炒，再加入糖搅拌均匀，这样豆沙馅就做好了。
1、自制红豆沙可冷藏保存：可以把自己做好的红豆沙，直接存入到冰箱的冷藏室中，但是在存入冷藏室时一定把红豆沙放入到保鲜盒进行密封保存。自制红豆沙存入冰箱的冷藏室，是可以保证一个星期不变质。
2、自制红豆沙可以冷冻保存：如果自己制作的红豆沙分量较多，短时间内吃不完，则可以选择把它放入到冰箱的冷冻室中进行保存，这样能让自制的红豆沙保存很长时间不变质。把红豆沙分成不同的小块，然后在冰箱的冷冻室中分别保存，这样方便随吃随取，也不会影响冰箱中存放的其他红豆沙。
1、红豆770g，细砂糖385g，色拉油166g，熟面粉58g，水500g。
2、红豆洗净，用足量的清水泡足过夜。
3、将泡发豆子的水倒掉，再清洗下红豆，沥掉水份倒入高压锅。
4、加入足量的水，高压锅里煮30分钟。
5、倒入搅拌机，打磨成糊状。磨好的糊，倒入锅。
6、一次性加入足量的糖，中火翻炒。
7、分三次加入色拉油，每次都要充分吸收后再加入下一次。
8、边炒边搅拌，会发现馅会慢变粘稠。
9、炒到这种程度的时候都已经超过1小时了。
10、这时另起一口锅将面粉小火炒至断生。
11、炒制这种程度的时候，五分钟后的样子。筛入炒熟的粉类。
12、拌匀成馅，盛出放入密封盒，晾凉后冰箱冷藏保存。
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