一、慕斯蛋糕：
慕斯是一种奶冻式的甜点，慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品，慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
二、慕斯蛋糕的做法：
材料：奶油奶酪120g、糖30g、淡奶油100g、吉利丁10g、消化饼干60g、黄油25g、防潮糖粉适量、可可粉适量。
做法：
1、奶油奶酪和黄油放室温软化，牛奶和淡奶油放冰箱冷藏。
2、吉利丁片剪成小片后放冰水里软化。
3、黄油放微波炉约30秒成液态，与饼干屑搅拌均匀。
4、奶油奶酪隔热水搅拌顺滑。
5、吉利丁沥干水分后，隔热水将其溶化成液体。
6、奶酪糊中加入牛奶，搅拌均匀做成慕斯模。
7、把慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏一夜。
8、用电吹风吹慕斯圈四周脱模，让慕斯糊融化，后放冰箱冷藏半小时，半小时后再撒上可可粉即可。
原因：制作蛋糕的原材料变质导致。
主料：淡奶油、吉利丁片、抹茶粉、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、杏仁粉
辅料：香草精、白醋、盐、细砂糖、水、色拉油
做法：
1、将蛋清与蛋黄分离并加清水、色拉油和10克的细砂糖搅拌均匀。
2、将低筋面粉分2次筛入，并加杏仁粉和香草精搅拌均匀备用。
3、蛋白加3滴醋、少许盐、30克细砂糖，用电动打蛋器搅打至干性发泡。
4、将打发的蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀成蛋糕糊。
5、将蛋糕糊倒入模具，轻摔震去气泡。
6、放入烤箱预热160摄氏度，放烤箱下层上下火烘烤50分钟。
7、烤好后将蛋糕倒扣冷却。
8、待冷却后脱模放入冰箱，冷藏4个小时以上即可。
1、准备所需食材。主料：低筋面粉80克、鸡蛋3个、牛奶30克、绵白糖45克；辅料：鱼胶片5克、淡奶油120克、绵白糖10克、黑巧克力7克、牛奶30克、玉米油30克。
2、鸡蛋入打蛋盆中，倒入绵白糖。
3、 电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可。
4、低筋面粉分两次筛入打蛋盆中，每一次多要搅拌均匀。
5、 玉米油和牛奶混合均匀。
6、混合好的蛋糕糊。
7、把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
8、挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来即可。
9、将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。 将模具送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。
10、烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上， 彻底凉后脱模。
11、鱼胶片放入30克牛奶中提前泡软，放入温水中融化，巧克力也放入温水中融化。
12、淡奶油加入绵白糖打发至有纹路状态。
13、放入融化的鱼胶片，搅拌均匀。
14、取一些部分放入融化的巧克力，搅拌均匀。
15、把搅拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小时即可。
1、食材：牛奶100克，消化饼干95克，酸奶200克，大芒果1个，吉利丁片15g，黄油40克。
2、芒果全部切丁，等会一半要搅拌，一半要装饰用。
3、来把消化饼干压碎，然后黄油融化后倒入饼干里，搅拌均匀，找个可以装慕斯蛋糕的容器，把搅拌好的倒进去后压实放冰箱冷藏15分钟。
4、牛奶隔水加热，把用冷水泡软的吉利丁片放进去搅拌均匀，接下来做芒果，芒果一半放进搅拌机加酸奶打成泥，然后和牛奶部分的搅拌在一起。
5、倒入磨具后，剩下的半个切丁芒果放到上面，就大功告成啦。放冰箱冷藏4个小时以上，就可以直接吃。
1、将巧克力饼干用擀面杖(不一定要擀面杖，只要饼干成粉状都行)碾碎成粉状，将饼干放入便当盒中倒入10毫升左右的牛奶，将饼干粉跟牛奶充分混合后在最底层铺平 。
2、先将奶油奶酪切成小块放入打发盆中 。
3、在切成小块的奶油奶酪中加入白糖，并用电动打蛋器打至无颗粒感 。
4、在另一个碗中倒入10克吉利丁粉，并用50毫升的牛奶浸泡 。
5、加入剩余的白糖并倒入200毫升的奶油，把奶油打发至六成(如果奶油打不起来可以放到冰箱里冰一下再打发)，反正不要打发过头，也不要太稀就行，接着把剩下的牛奶与第一布的吉利丁混合溶解一起倒入打发好的奶油中 。
6、把奶油奶酪与打发好的奶油加牛奶用刮刀混合就OK了 。
7、最后装盒就搞定了，如果怕太腻的可以在中间放一层可可粉或者抹茶粉 。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 如何制作冻豆腐更好吃 下一篇： 秦兵马俑在我国历史上有什么意义
北方立夏吃什么传统美食 关于立夏节气的古诗
淀粉肠是火腿肠吗 淀粉肠和火腿肠的区别
南方立夏吃什么传统美食 立夏节气的时令美食