当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 苹果放急冻室冻硬了还有营养吗
苹果放急冻室冻硬了里面的营养（主要是维生素）会损失一部分，其他损失不大。
冻硬后的苹果，口感会变得很差新鲜苹果主要含有维生素、糖分、少量矿物元素和膳食纤维（如苹果皮中的果胶）等营养素。 新鲜的苹果吃起来甜甜的，脆脆的。苹果放到急冻室，苹果里面的水分在低温下会结冰（像冻冰棍一样），里面的维生素、糖分也随着结冰冷藏起来。水在1到零下1度会结冰，而糖分、维生素、矿物元素和膳食纤维等营养素的分子结构、空间结构在这个温度不会被破坏，所以营养在这时候不会被破坏。
苹果放冰箱好，苹果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。
此外，苹果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，加速水果的成熟和老化，若将其他蔬果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂，所有不要和其他水果放在一起。
1、苹果放冰箱一个月如果没有腐烂和变味还能吃，对健康没有危害，只是放久的苹果大部分的营养都会流失。室温贮藏苹果的适宜保存期为15天以内，低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。如果一次性购买较多短期内吃不完，还是放冰箱里冷藏最好。
2、在相同的贮藏时间内，冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。这可能是因为在室温下，苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分，且由于腐烂的出现，亚硝酸含量增高；而低温贮藏时，苹果的呼吸速率减慢，乙烯释放量减少，因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 麦克风有回音怎么办 下一篇： 手机麦克风权限怎么设置