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1、莲子炖猪心：准备材料：莲子、猪心、姜片、盐、酱油、味精。
2、做法：
（1）将猪心洗干净了，然后是除去血管里面的积血，然后是切成小块。
（2）锅中放油，爆香姜片，加入酱油、盐及清水。
（3）把猪心和莲子也放入锅中，先用大火煮沸，随后转小火煮烂为止。
原料：猪心150克、芝麻油1克、熟猪油20克、味精2克、精盐3克、葱10克、姜2克、碱灰适量。
做法：
1、将猪心用碱灰和芝麻油混合搓5分钟，搓出粘液后用清水洗涤3至4遍，洗净后放入器皿中高火20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片；葱切段，姜拍破待用。
2、器皿中放入猪油、葱、姜，高火1分钟，再加入肚片、盐，加足清水，中高火40分钟煮至肚烂，放入味精即可。猪心煲汤制作完成。
1、材料：猪心1个、红枣10个、桂圆若干、党参3条、枸杞若干。
2、清洗干净的猪心1个。猪心切片，入锅内去掉血水。然后冲洗干净备用。
3、砂锅内一次放足水加入猪心。
4、然后加入配料大火煲10分钟转小火煲1个小时加盐出锅即可。
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