有。常温酸奶是鲜奶在活性益生菌，如双歧杆菌乳酸菌的作用下，经过发酵，由纯液状变成半固体状的过程，不仅性状发生改变，而且富含对人体有益的益生菌和易于消化的蛋白质及益生菌产生的有助于消化的酶，所以常温酸奶含有益生菌。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
喝酸奶可能会有一定的危害，但是酵素没有副作用和危害。
酸奶：喝酸奶有许多好处，但在喝的时候要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡，尤其是平时就胃酸过多，脾胃虚寒腹胀者更不宜多饮，而胃肠道手术后的病人和腹泻患者，以及1岁以下婴儿，不宜喝酸奶。
酵素：酵素与一般药品的药理作用完全不同，酵素是体内营养素的一种，不会产生副作用，可以长期服用，有助于重病或疑难杂症的恢复，但是人体个别的差异性非常大，有些人对综合酵素也会过敏，只是反应程度与频率均很轻微，但这些症状并非由酵素副作用引起。
简而言之，就是说酵素作为一种对身体很好的营养品，是没有任何副作用的，在欧洲和日本，超过15000人正服用酵素补充剂或是采用酵素疗法，取得了巨大的成功，而且整个过程不产生任何副作用，无副作用的原因是酵素是一种食物而非药物，许多慢性病患者也通过服用酵素，使得身体恢复了健康。
1、从工艺上区别，酸奶分为搅拌型与凝固型。
搅拌型酸奶：在发酵罐中接种生产发酵剂，凝固后，再加以搅拌装入杯或其他容器内；
凝固型酸奶：是在接入菌种后，先装入零售容器，然后保温发酵，成品在容器内呈凝固状态；
2、从原料和添加物区别，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶。
纯酸奶：是以牛奶或还原奶为原料，经发酵制成的产品，不得添加其他辅料；
调味酸奶：是在天然酸奶或加糖酸奶中加入各种食用香料而制成，在市场上较常见；
果料酸奶：由纯酸奶与糖、天然果料混合而成。
一般不需要加防腐剂，但不排除添加防腐剂的情况。常温酸奶发酵后，会用巴氏杀菌法杀灭酸奶中大部分的乳酸菌和少量杂菌，而且与相同杀菌工艺处理的牛奶相比，酸奶的酸性更高，可以在一定程度上避免腐败菌的生长。另外常温酸奶采用的是一类多层复合型包装材料。这类材料由多种不同材质的片材叠在一起压制而成，一般能够达到6层之多。每一层片材都有不同的功能，能够隔绝空气、避光、阻止微生物进入。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
1、人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
2、另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
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