当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 如何家养阳澄湖大闸蟹
塑料桶、盆保存阳澄湖大闸蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30到50公分高的塑料桶、盆，塑料桶、盆内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中，不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为个人通常不会备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶、盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
1、阳澄湖大闸蟹正常是10月份上市，因为农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
2、阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。
3、每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
为了降低螃蟹在暂养期间死亡率，会在冬季螃蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打，防止产生的粪便或吃剩下的饵料细菌滋生造成大闸蟹的感染与死亡。在螃蟹出池后没经过淡化处理直接上市，即造成了消费者餐桌上的咸水蟹的出现。
煮熟隔夜的阳澄湖大闸蟹能吃。
但是并非进了冰箱就等于进了保险箱，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。
隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
煮熟的大闸蟹如果当天晚上没有吃完，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再
配料：
生活用醋，加姜沫。姜可以去腥暖胃;因为大闸蟹性寒。醋可以调味杀菌；如果食用蟹醋，专门为吃生产的一种醋，一般专营店面买都会配蟹醋，倒入盘子里，吃的时候，沾上一点，味道极佳；蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐；醉蟹 首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 福字怎么贴哪些地方需要倒着贴 下一篇： 强制保险标志怎么贴
2024父亲节祝福语 感谢爸爸默默的付出
2024父亲节祝福语简短 父亲节经典祝福语简短一句话
2024父亲节贺卡贺词 老爸是我最爱的男神
2024父亲节发的朋友圈祝福语短句
祝福语句子：2024父亲节朋友圈文案句子
2022父亲节温馨祝福语 父亲节寄语简短精炼
2024父亲节祝福语 感谢爸爸默默的付出