当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 生姜能和炸鸡蛋一起吃吗
1、生姜性温，味辛，归肺、脾、胃经，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳作用， 具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。
2、鸡蛋性味甘平，属于不热不凉的中性食物。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之九十八以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
原料：鲜豆瓣酱1汤匙，葱伴侣甜面酱1汤匙，青花椒25克，五花肉丁40克，鸡蛋一个，凉开水约4汤匙，料酒1茶匙，葱花碎1茶匙。
做法：
1、将豆瓣酱和甜面酱混合，一点点倒入凉开水，调开成稀汤状；
2、青花椒洗净，沥干水份．鸡蛋打散成蛋液；
3、锅中倒入油，烧至五成热，倒入蛋液，快速搅散成碎粒状，盛出备用；
4、锅中倒入油，烧热，下入肉丁，翻炒至变色，加料酒炒匀；
5、下入青花椒，倒入调好的酱，翻炒均匀，烧开后转小火熬煮约15分钟；
6、捞出青花椒，倒入蛋碎，煮5分钟；
7、最后倒入葱碎，搅匀，关火。
主料：鸡蛋3个。
辅料：食用油适量，白糖适量。
做法：
1、准备三个鸡蛋；
2、均匀的打散，越细腻越好；
3、锅里放油；
4、准备细网筛子，漏丝用；
5、油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转；
6、翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。放到盘子里；
7、撒上白糖，完成。
所需食材：大酱1袋、鸡蛋3个、葱花少许、花椒粉、辣椒半个、色拉油4勺、水1勺。
制作步骤：
鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。中放入4勺色拉油，烧至8成热的时候，倒入蛋液。待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，加入大酱翻炒均匀。尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水。中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
1、鸡蛋干切成薄片。
2、鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟。
3、蒸熟后沥去水分。
4、准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净。
5、切碎。
6、鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）。
7、将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上。
8、热锅放少许玉米油及香油。
9、放一小勺花生米炸香。
10、在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去。
11、香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好。
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