当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 晒干的萝卜干怎么做萝卜咸菜好吃
1、将晒好的萝卜干放入容器内；
2、锅里按比例倒入花椒粉和辣椒粉，放入盐，五香粉，也可以加入白芝麻；
3、倒入油慢慢加热，烹出香味即可；
4、取一部分花辣椒油，把萝卜干放进去，带上手套抓均匀；
5、熬酱汁。将醋、生抽倒入锅里，加入适量的水，煮开后继续煮10分钟；
6、把搅过辣椒油的萝卜放入密封罐子里，然后倒入酱汁，泡过萝卜干；
7、萝卜干充分吸收酱汁，干巴巴萝卜干体积会膨胀，所以瓶子不能放的太满，要预留空间，吃的时候到入盘子里，再和花椒辣椒油搅拌一下即可。
萝卜干100克、辣椒一个、大蒜适量、盐2克、生抽5克、色拉油8克。
萝卜干切粗丝，辣椒切粗丝。
炒锅倒油，油热后下辣椒和蒜炒香。倒入萝卜干翻炒，用一点盐和生抽调味。
拌炒均匀就可以出锅。
萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过晒、腌、藏三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
1、首先要把白萝卜用大量的水洗干净，不需要去皮，洗干净后放到通风的地方凉干。
2、把凉干的白萝卜用菜刀切开，可以4等切开，也可以对半切开，自己喜欢。
3、把切好的白萝卜放到通风的地方凉干表面的水分。
4、用一个瓦盘装起来，加入盐用手搓到均匀，白萝卜变软好就用保鲜膜盖上，此过程一定要搓到白萝卜变软才好吃的。
5、找来一块有重量的东西压其表面，大概压一到两天拿下。
6、把白萝卜拿出来，放到有太阳的地方晒干，就可以食用了。
7、晒一天后肯定是晒不干的，可以再把白萝卜放到原来盛装的瓦盘里面密封后第二天取出继续晒干。
1、食材：荞头300克、萝卜干80克、花生油50克、生抽20克、干辣椒面3克。
2、首先把荞头处理干净，用刀拍裂再切碎。
3、把萝卜干洗净灰尘，挤干水份，切碎。
4、起油锅，放入萝卜干炒香。
5、放入荞头炒一会。
6、放入干辣椒面炒匀。
7、淋入生抽炒匀，即可出锅。
准备食材：花生、萝卜干、姜、葱、陈醋。
做法：
姜去皮拍破，切细；葱洗净后切成一厘米左右长的段。萝卜干洗净后用开水浸泡十五分钟左右。捞出萝卜干，轻轻挤干水分，切成丝。花生洗净后沥干水分，放入锅内，中火炒两分钟，炒熟，晾凉使之变脆，去掉外皮。将花生、萝卜干、姜、葱放入碗中，加入盐、酱油、陈醋、白糖、花椒面、鸡精、芝麻香油拌匀。装盘。
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