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用火锅底料炒花菜的方法：
1、准备材料：花菜半颗、火锅底料适量、油适量。
2、菜花洗净切成小朵，火锅底料适量备用。
3、热锅放油，倒入火锅底料炒香，加入适量清水。
4、放入花菜翻炒，盖上盖子焖两分钟。
5、出锅装盘即可。
花菜：
花菜即菜花，别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。其形状长角果圆柱形，长3~4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10~12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。
1、花菜掰成一朵一朵的，洗净，备用。
2、锅里烧水，等水开后，倒入花菜。
3、再次把水烧开，并且把花菜在开水中，煮一会，直到熟了。
4、捞出花菜，控去水分。
5、锅上火，加入油盐花椒大茴辣椒，炸出香味。
6、倒入熟了的花菜，生抽，白醋，翻炒均匀，关火，就可以食用了。
用料：花菜３５０克、干辣椒５克、花椒５克、姜１个、蒜１头、葱１根、豆瓣１勺、食盐３茶匙、生抽１勺、糖１茶匙、香油２茶匙、菜油３０毫升。１、菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡５分钟，洗净后充分沥干水分。
２、把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣，中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片。
３、炒香后放入菜花。
４、大火炒至菜花变软，３分钟左右，倒入生抽、糖、盐，炒匀后，淋入香油即可。
菜花别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｐ、Ｕ和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。其形状长角果圆柱形，长３到４厘米，有１中脉，喙下部粗上部细，长１０到１２毫米。种子宽椭圆形，长近２毫米，棕色。茎顶端有１个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。
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