1、原料：瘦猪肉500克，花旗参(高丽参)25克。调料：姜片1块，精盐适量。
2、将花旗参用温开水侵泡至软，切一片，侵泡花旗参的水征用;姜片敲碎。
3、将瘦猪肉清洗，切割成厚片，放入开水锅中焯烫一下，捞起来沥水。
4、石锅中添加花旗参、猪瘦肉片、生姜，再添加泡花旗参的水及冷水，用火灾烧开。
5、转文火煲2钟头(熬汤时切勿掀盖)，再添加食盐调料即成。
石斛花旗参灵芝煲乌鸡做法如下：
1、洗净鸡肉，放一旁备用；
2、在锅中加入适量水，放入两片姜，开大火煮；
3、锅中的水沸腾后，倒入鸡肉；
4、煮至颜色变白；
5、用捞子把鸡肉捞出来，放入炖盅里，加入2片姜；
6、稍微冲洗一下元肉，然后把洗好的元肉和花期参放入炖盅里，加入清水，盖上炖盅盖；
7、待大祸水沸腾后，揭开锅盖；
8、盖上锅盖，转最小火；
9、炖约3个小时按口味加入盐后就能直接食用了。
做法：
1、鸡剁块洗净，过水焯几分钟再冲洗干净；山药去皮切滚刀块，花旗参切片；
2、锅里加入葱、姜炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟。加入适量热水；
3、大火炖开，加几片姜，八角1个，继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药，花旗参，加入适量盐；
4、继续炖40分钟至汤汁少许浓稠即可。
材料：姜、鸡肉、葱、盐、西洋参、板栗、香菜、香油、胡椒粉。
做法：
1、锅里放水，放点拍散的姜，大火煮开，把鸡肉焯水；
2、把焯水后的鸡肉洗净，加葱、姜中小火煲约30分钟；
3、捞出葱姜，调入盐，放西洋参、板栗小火继续煲60分钟；
4、放香菜、香油、胡椒粉等即可。
喝花旗参茶能够有效的增强中枢神经，可以达到静心凝神，消除疲劳，增强记忆力，非常适用于烦躁失眠，记忆力减退，或者是老年痴呆的患者。
西洋参(学名:Panaxquinquefolius)是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、Americanginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。
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