当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 燕窝泡不开是什么原因
燕窝泡不开可能是因为室温过低，普通的白燕窝在温度25度上下的情况下，只需要用纯净水泡发4-6个小时即可完全泡发。然而，如果到了寒冷的冬季，室内温度又比较低的情况下，我们还是将燕窝泡发4-6个小时，恐怕就很难泡发了。还有可能是含有过多矿物质，比如说血燕含有过多的矿物质，那么，浸泡的时长大概为普通燕窝的3倍左右，即需要用时12—24小时候才能泡开，倘若泡发的时间过短，自然可能出现燕窝泡不开的情况。
真的干燕窝泡发后会有淡淡的腥味，如果出现浓烈的腥味或者油腻味为假燕窝。正品燕窝一盏的重量大多在4—8克之间，很少有超过10克重的燕窝，如果购买的燕窝较重，需留意是否有造假行为。
燕窝是由金丝燕口里吐出的唾液凝结而成。金丝燕的喉咙具发达的粘液腺，能分泌胶沾性的唾液。当在营巢期间，摄食藻类等食物后，经数十分钟，便可转化为唾液，吐在岩石上，形成半饭碗状、白而带少许透明的燕窝。
1、准备好3-5瓶纯净水，和干净的白色的瓷碗、瓷盘、还有镊子、网筛、筷子或牙签。用白色的瓷碗、瓷盘是因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。
2、将燕窝泡发好撕开后，就可以开始正式挑毛了。
3、拿出两个白色瓷碗，一个放水，一个不放水，放在一边备用。
4、先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，用镊子和牙签细细挑毛，先挑出大毛，再挑小毛。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见，也较容易被挑出。
5、细毛用镊子或牙签挑出，放在有水的碗中轻轻晃动，细毛就会因为水的附着力掉落到水里，把去好毛的燕窝放到没有放水的碗里。
6、挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛，燕毛就挑干净了，可以拿去炖了！
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