原料
1、主料:荷兰猪肉500克。
2、配料:蒜瓣100克，熟火腿片50克，水发冬菇片50克。
3、调料:食盐5克，味精5克，葱20克，酱油20克，绍兴黄酒30克，肉清汤500毫升，姜10克，芝麻油10克，熟猪油100克。
做法
1:将净豚鼠肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。
2、炒锅上旺火，注入猪油50克，倒入荷兰猪肉煸炒，加入葱姜、酱油、绍酒，煸干水分下肉清汤。
3、浇沸后改用小火炖至略酥。
4、取另一只锅，下猪油50克，放入蒜瓣用小火炒香，至黄。
5、加入火腿片、冬菇片，放入黑荷兰猪肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可。
6、菜成。
荷兰猪五个月可以长大。
荷兰猪简介：
荷兰猪是啮齿目豚鼠科豚鼠属下的鼠类动物，别名荷兰鼠、彩豚、豚鼠、天竺鼠，全黑的又叫黑豚。荷兰猪是珍贵的皮肉兼用的多用途草食动物，因为它机灵、活泼、温顺的特点，也作为一种特殊的观赏动物。荷兰猪繁殖率高，抗病力强，容易饲养，管理粗放。原产地是南美洲秘鲁一带，天然食物是青草，植物的根以及果实种子，是绝对的素食主义者。
荷兰猪可以吃柚子皮。
因为柚子皮中含有维生素C可以预防感冒，但不宜多吃。如果荷兰猪食用过量的柚子皮会引起腹泻。荷兰猪的食物中必须有 提摩西牧草，而且要无限量饲料。早晚各加一次。荷兰猪饮用的最好是凉白开水，这样有利于成长。荷兰猪机灵、活泼、温顺，又是一种特殊的观赏动物。荷兰猪繁殖率高，抗病力强，性成熟早，性周期短，一般为16天左右。荷兰猪妊娠期为60到65天，每年可产6胎，平均每胎产4到8只，初生仔猪100g左右，产下就会采食、活动。仔猪35天性成熟，一对荷兰猪一年可循环繁殖80对。市场售价30元以上，而养一对荷兰猪成本不超过5元左右，饲养荷兰猪，经济效益可观。
1、荷兰猪是鼠类，又名豚鼠或天竺鼠。豚鼠是无尾啮齿动物，身体紧凑，短粗，头大颈短，它们具有小的花瓣状耳朵，位于头顶的两侧，具有小三角形嘴。四肢短小，作为选择育种的结果，存在20种不同表型的毛发颜色，并且存在13种不同的表型毛发质地和长度。
2、温带陆生夜行性动物，取食叶子，根和块茎，水果，花卉。具有社会性，可群居。圈养寿命平均为8年。繁殖活跃的豚鼠通常寿命较短，约为3~5年。
荷兰猪的日常饮食，一般由干草，蔬菜，饲料，水，和维生素C构成。
1、大量的干草。长期吃干草可以保持他们消化系统良好的运作，并有助于防止日益增长的牙齿。通常给予荷兰猪的是大量的提摩西草，而苜蓿因为钙含量高，容易引起膀胱结石，故不能以此为主食；
2、适量新鲜蔬菜。新鲜的蔬菜也是荷兰猪喜爱的食物，蔬菜同时也是提供给荷兰猪维生素C的额外来源。切记蔬菜需要彻底洗干净，不能喂食已经坏掉的蔬菜。荷兰猪爱吃的蔬菜有很多，比如油麦菜，甜椒等等；
3、适量的荷兰猪饲料。每个荷兰猪每天
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