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洛阳市有名的胡辣汤店主要有5家，分别为：
1、方记胡辣汤总店，地址是河南省洛阳市西工区王城大道10号；
2、逍遥镇优质胡辣汤校北街店，地址是河南省洛阳市涧西区校北街与谷党路交叉口西南50米；
3、国强胡辣汤行署路店，地址是河南省洛阳市西工区行署路省安家属院旁；
4、逍遥老杨家胡辣汤纱厂北路店，地址是河南省洛阳市西工区纱厂路和道南路交叉口向南50米路西；
5、逍遥镇优质牛肉胡辣汤太原路店，地址是河南省洛阳市涧西区太原路与联盟路交叉口向南200
1、原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。
2、调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。
3、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；
4、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；
5、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋即可食用。
第一次口令：导演报出几碗即为几人下蹲。
第二次口令：若口令是1碗，即从第二个人开始蹲。口令是2，即为第2和3两人下蹲。口令是3，即为第2、3和4三人下蹲，以此类推。
第三次口令：从第三个开始计算，若是1碗，即为第3个人下蹲。2碗是第3、4下蹲。4碗是第3、4、5、1下蹲。
第四次口令：1碗是从第4个人开始下蹲。3碗是第4、5、1下蹲。4碗是第4、5、1、2下蹲。
第五次口令：从第五个人开始，1碗是第5个人下蹲。两碗是第5、1下蹲。3碗是第5、1、2下蹲。4碗是第5、1、2、3下蹲。
河南周口胡辣汤做法：
1、准备配料高汤、二两面粉加水、熟鸡肉或猪肉丝三两、木耳、海带、香菇、金针菜各少许和粉条待用；
2、将高汤置火上，待水沸腾，放入配料；
3、待水沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料；
4、面粉适量，根据个人喜好添加辣椒和胡椒粉与肉丝；
5、待锅内滚烫即可食用。
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