1、1个土豆，50g排骨，根葱，1块姜，2瓣蒜，1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油
2、土豆削皮切丁，用水泡一下，去除淀粉备用。
3、排骨切段，放盐、生粉、香油、酱油、料酒、蒜蓉、姜片、豆豉末腌制10分钟。
4、将土豆与腌好的排骨一起搅拌，再腌制5分钟。
5、腌制好的排骨放入锅内蒸20分钟即可。
1、原料：土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。
2、调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
3、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。
4、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟。
5、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。
6、土豆切滚刀块，铺到盘中。
7、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。
8、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
土豆蒸肉的做法： 1、用料：五花肉、土豆、蒸肉米粉。 2、土豆滚刀切块。 3、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀 。4、猪肉切成片 。5、在切好的肉片中放入豆瓣酱、菜籽油、鸡精，拌匀 。6、撒上蒸肉米粉，拌匀 。7、将拌匀的肉片，围绕碗的形状铺上一层。 8、在肉片围绕而成的“碗内”，放入拌好的土豆块。 9、上蒸锅蒸（水开后半小时即可） 10、蒸好后，倒扣至盘内即可。
土豆蒸15到20分钟能成泥。
土豆泥的做法：
1、将土豆切厚片，放入蒸锅中蒸熟，也可以直接用微波炉打熟，趁热将土豆压成泥状。
2、将蔬菜粒放在开水中焯一下，捞出控干水分后放凉备用。
3、将蔬菜粒和土豆泥混合，香菜切碎一同放入，撒上适量的盐和黑胡椒碎。
4、最后撒上沙拉酱汁一起搅拌均匀后，在另一个盘子中摆盘即可食用。
土豆：
土豆又叫马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前８０００年到５０００年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
1、紫土豆蒸面的用料：面条1斤、紫土豆2-3个、豆角半斤；调味料、辣椒面、蒜苗几根。
2、把蒜苗和紫土豆洗净，蒜苗切成小段留用，紫土豆去皮，切成稍大的四方块，豆角掰成2公分长。
3、往锅里倒些油，等油烧的稍微起烟时，倒入蒜面，翻炒一会。
4、倒入紫土豆块和豆角，同时放上盐、鸡精、辣椒面等调味料，翻炒，等紫土豆外皮有点焦黄时，倒入水，记得水要差不多盖住紫土豆。
5、把面条盖在在紫土豆块上，盖上锅盖，盖严实。
6、感觉水烧干后，开锅把紫土豆和面条搅拌均匀即可食用。
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