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鸳鸯蛋包饭
食材：泰国香米，鸭蛋3个，葱花，胡椒粉；
做法：
1、香米用水洗净，锅中去较多的水烧开倒入香米，水烧开煮两分钟，米的表面煮透倒出，用清水冲净米浆；
2、蒸锅中放上蒸篦子，倒入冲净的香米，盖上锅盖大火蒸3分钟开盖，用筷子拔动米饭，盖上锅盖继续大火蒸5分钟后关火，打开锅盖将米饭盛出，加入适量的猪油拌均后冷凉；
3、将鸭蛋蛋黄和蛋清分离，一部分米饭加入保鲜盒，蛋黄打散，加入适量的盐、胡椒粉搅打均匀，蛋黄液倒入米饭中，搅拌均匀盖上盖，用力摇晃；
4、将另外的米饭倒入另一个保鲜盒中，蛋清碗中加入适量的盐、胡椒粉搅打均匀，蛋清倒入米饭中，搅均盖上盖用力摇晃；
5、锅烧红倒入油，光锅倒入粘满蛋黄液的米饭，炒散炒均，蛋液炒干米饭炒香，即可起锅将米饭装入盘子的一边。锅烧再红加入适量的油，光锅倒入粘满蛋清的米饭，炒散炒均，蛋液炒干米饭炒香，下入葱花即可起锅，米饭装入盘子的另一边即可食用。
1、做法一
（1）将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)。
（2）在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。
2、做法二
（1）先用清水泡半小时再煮，煮饭之前点几滴油。
（2）泰国香米很吸水，不用按1：1.5的比例煮,水只要过了米的面上就可以了。
（3）电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时，关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些(不打开也行，可能影响口感)，再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体，这时候就不用担心粘锅了。
泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。
泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府、乌汶府、武里南府、四色菊、素辇府、益梭通府等地为多。
泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
泰国香米烹煮方法：
1、将香米放入电饭锅后按香米量加水，（1杯香米加1、2至1、5杯清水）。
2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。
3、煮熟后的米饭会有意想不到的口味，配各种菜品即可。
蒸泰国香米的方法：
方法一
1、将香米放入电饭锅后按香米量加适量水，1杯香米加1至2杯清水；
2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。
方法二
1、先提前泡米半小时或以上；
2、将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。水分少量时关火，才不会糊底；
3、将锅放至盘上，不要开盖将米焖5分钟，米会完全吸收水分；
4、煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯。
方法三
1、先用清水泡半小时再煮，煮饭之前点几滴油；
2、泰国香米很吸水，加水，水只要过了米的面上就可以；
3、电饭煲上的开 关从煮饭刚跳到保温时，关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些，再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体，就不会粘锅。
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