当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 糖醋蒜不脆了还能不能吃
1、这就要看糖醋蒜是否变质了。
2、正确方法腌制出来的糖醋蒜，是脆嫩爽口的，要是才腌制出来，就不脆了，那是因为原料没有选好，或者是腌制的方法不对，从而导致了糖醋蒜失败，要是没有出现变质的情况，那还是可以继续吃的。
3、要是这个糖醋蒜开始腌制出来是脆的，继续腌制下去就不脆了，那很有可能是里面滋生了太多的细菌了，导致了糖醋蒜变质了，变质了的糖醋蒜就不建议食用了。
以上就是糖醋蒜不脆了还能不能吃的相关内容，希望对你有所帮助。
糖醋蒜的腌制方法：
用料：蒜头，白糖，醋；
做法：
1、取1000克蒜头去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干；
2、与800克醋，500克白糖拌匀；
3、装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口；
4、经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。
咸蒜腌制法：
1、将选的新蒜头切根，剪茎（留2厘米），剥去外皮，留3—4层嫩皮，洗净放入缸中；
2、一层大蒜一层盐，按比例每7、5公斤盐加入50 公斤醋和50公斤水；
3、腌后第二天，用手贴缸边往下按蒜头，让缸下边的蒜翻上来；每天按动一次，约15天后蒜头自动沉底停止翻动；蒜缸要敞口便于散辣味，用纱布罩住防止飞虫侵入，约20天腌成。
1、糖醋蒜放盐不放盐都可以，放盐的话可以起到消毒灭菌的作用，能够避免糖醋蒜在腌制的过程中变质，延长糖醋蒜的保质时间，而且放盐还可以紧密锁住大蒜的组织细胞水分，同时将糖醋蒜内部的刺激性味道释放出来，这样腌制出来的糖醋蒜会更脆更好吃。
2、如果是在正确的操作方法下腌制的糖醋蒜即使不放盐也不容易变质，取用的时候使用无油无水的筷子，能够使糖醋蒜保质时间延长，所以不放盐也是可以的，而且不放盐的糖醋蒜味道会更甜，适合喜欢吃甜味的人群。
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