糖醋蒜泡十四天到三十天左右就可以食用了。泡糖醋蒜比较简单，先把去过一层皮的大蒜放入能没过它的盐水中浸泡三天，然后将清水、红糖、醋倒入锅中煮化，接着捞出大蒜并将它和糖醋汁倒入同一个玻璃罐子中密封放置一段时间即可。
糖醋蒜要泡多久
通常情况下，糖醋蒜泡十四天到三十天左右就可以食用了。泡糖醋蒜的方法非常的简单，我们只需要先准备适量的清水，然后往清水中加入食盐搅拌至融化，这样前期的准备工作就完成了。
接着把大蒜表面的一层皮剥掉并将它放入盐水中浸泡三天左右，注意这里我们要让盐水完全没过所有的大蒜。当大蒜在盐水中浸泡好之后将它捞出来备用，就然后将清水、红糖、醋等调料倒入锅中煮化备用。
随后把泡好的大蒜捞出来放入一个玻璃罐子中，再倒入熬煮好的糖醋汁，同样我们这里要让糖醋汁完全没过大蒜，这样才能充分的将它浸泡好，最后将罐子密封起来静置十四天到三十天，打开盖子之后就可以直接食用了。
糖醋蒜的醋汁是不用烧开的，因为大蒜本身具有优异的杀菌功效，醋也是杀菌的好帮手，所以在腌制的时候不用大火熬制，直接倒进大蒜中搅拌均匀即可。制作糖醋汁的主要原料是白糖、白米醋、盐，一起搅拌均匀就可以直接使用了。
糖醋酸的醋汁怎么用
在北方，每年到新蒜上市季节的时候，很多人都会购买很多回家，不管是在烹饪的时候进行调味处理，还是制作成糖蒜食用，都是非常美味的，在制作糖蒜的时候，都要准备醋汁，那么这个醋汁是否需要烧开?
腌制糖蒜和泡菜不同，调成的醋汁是不需要煮沸的，因为大蒜本身就具有非常优异的杀菌功效，醋也是杀菌的好帮手，所以在进行腌制的时候不用上火熬制，直接将其倒进大蒜里面搅拌均匀就可以了。
调制糖醋汁比较简单，准备一个大一点的容器，在里面加入白糖、白米醋搅拌均匀，然后再往里面加适量盐，再次搅拌后就可以了，这个时候我们只需要将它倒进处理好的大蒜里面密封好即可。
未变质即可饮用。泡的糖醋蒜水可以喝，并没有有害成分，也不会对人体健康有所影响，另外糖醋蒜本身是辛热食物，其水在一定程度上缓解了辛热之性，适量食用并不会引起上火，但糖醋蒜水浸泡时间过长不宜食用，其中会有一定的细菌等有害物质，营养成分也会有所流失，在口感和食用价值上都会有所降低。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
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