台北火车站搭宜兰线，或北回线途径瑞芳站，转平溪线到达平溪。
平溪区是台湾新北市下辖的一个市辖区，境内多山，为新北市人口最少的行政区。每年农历新年后的放天灯是平溪最为人所熟知的重要活动之一。平溪区位于基隆河上游，也是基隆河的发源地，处新北市东北区。东与瑞芳区、双溪区相接，南与坪林区，北和基隆市，汐止区为界，西与石碇区相邻，面积共71、3344平方公里。基隆河上游贯穿全境，其间大小瀑布成群，构成特殊景色，风光明媚，为休闲、郊游和度假之胜地。
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用2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭心，煮几分钟去掉血沫，将其捞出洗净即可去除腥味。
用料：鸭心400克、蒜薹220克、泡酸辣椒3个、泡小米椒5个、生姜10克、料酒30克、生抽10毫升、蚝油10毫升、白胡椒粉1克、精盐2克、鸡粉1克、红油20毫升、食用油20毫升。
1、鸭心清理干净，一切两半后再从中间剖2刀。
2、处理好的鸭心，洗净后用料酒，生姜水浸泡30分钟。
3、蒜薹洗净后切寸段，生姜切丝。
4、泡椒切碎末。取一小碗，加入生抽、蚝油、鸡粉、料酒、白胡椒粉、鸡粉调成酱汁备用。
5、坐锅点火，倒入鸭心焯水。变色后捞出冲洗干净血沫子备用。
6、另起锅，注入食用油后下姜丝炝锅。
7、翻炒约2分钟后下泡椒。
8、快速翻炒后下焯水的鸭心。
9、加精盐调味，淋入酱汁。
10、翻炒均匀后淋入红油。
11、快速翻炒后关火，出锅即可。
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