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一、制作材料：小河虾、食用油、适量盐。
二、制作方法：
1、将干河虾洗净沥干水，待用；
2、将洗净的干河虾倒入锅中，小火不停翻炒，炒至干燥；
3、将已炒干的虾拨到锅内，锅中放入适量油；
4、将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆。加适量盐，不停炒动至虾又脆又酥；
5、待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘即可。
三、注意事项：
1、小河虾炒完应放置片刻再装盘，防止热虾与冷的容器相遇后产生水汽；
2、食盐应适量，根据个人口味添加即可。
晒干的姬松茸。在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。泡发完毕以后直接切成小段，然后炒制而吃。这样对于人体还能够很好的补充营养。
姬松茸AgaricusblazeiMurr.（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
1、用料：
小干鱼2两、青红椒适量、姜末适量、豆豉适量。
2、做法：
（1）准备食材。
（2）将小干鱼用温水清洗两遍。
（3）起锅烧油，将辅料炒至五成熟放小干鱼，小火慢炒3-4分钟左右，然后调味出锅。
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