芋头可以煮也可以蒸，煮制的芋头口感更湿软，蒸制的芋头口感更鲜香，但比较干。芋头是我国非常常见的一种蔬菜兼粮食作物，是一种老少皆宜的营养品，日常不管是蒸着吃还是煮着吃都要保证芋头充分熟透，以免吃到生的芋头引起过敏。
芋头煮还是蒸
芋头是一种比较常见的食材，很多人都喜欢将其作为主食食用，其实芋头不管是蒸还是煮都是可以的，可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。一般蒸的芋头口感会比较干、粉糯，而煮的芋头口感更湿软。
芋头不管是蒸还是煮，都是非常好吃的，所以很多人也很喜欢。但是，大家一定要注意，蒸或者煮芋头时一定要确保芋头充分熟透，因为生芋头食用后可能引起过敏反应，对人的身体有害。
煮或蒸芋头的注意事项
不管是蒸或者煮芋头，都需要将芋头清洗干净，芋头皮含有对人体皮肤刺激的成分，容易引起皮肤瘙痒，所以在去皮时最好尽量避免与皮肤直接接触。同时，芋头淀粉含量较高，建议作为主食食用，不宜作为零食食用。
1、大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右。
2、如果采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点。 根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿。
一般来说，芋头煮20分钟左右就能煮熟了，不过这个时间并不是固定的，若是喜欢吃硬一些的芋头，可以少煮几分钟，喜欢吃软的可以多煮几分钟，根据个人口感而定，另外，火候的大小也影响煮芋头的时间，小火要多煮一段时间，大火要少煮一段时间。
芋头需要煮多长时间
芋头煮制时间，和使用的锅具也有一定的关系，用高压锅蒸，大芋头需要蒸20分钟以上，小芋头则要蒸15分钟左右，要是用一般的锅来蒸，需要蒸制的时间要更长一些。
煮芋头的方法也比较简单，将芋头清洗干净放到水中煮二十分钟左右就可以了，在芋头快煮熟之前，将其拿出来切成块状，然后再放到蒸锅里面蒸制几分钟口感会更好。
吃芋头注意事项
芋头虽然好吃，但是并不建议大量食用，因为芋头里面的淀粉含量比较吃，多吃会出现腹痛、腹胀等不适症状，对健康不利，另外，芋头的皮里面含有刺激人体皮肤的成分，会导致皮肤瘙痒，所以在处理的时候最好不要直接接触到芋头皮。
一般用中大火煮15-20分钟即可，如果是使用普通锅煮，感觉煮得差不多的时候可以用一根筷子插一下，如果筷子可以轻易插进去，则说明已经煮熟了，如果喜欢吃软一些的，可以适当延长时间。
小芋头不要煮太长时间，否则可能会过烂，口感会变得比较差。
芋头，又称水芋、芋岌、毛艿、毛芋等，是一年生植物，是一种重要的蔬菜兼粮食作物。
芋头可以直接蒸煮食用，也可以和猪肉等一起焖煮，也可以制作芋头糕等，还可以用于制醋、酿酒等。
1、用料：芋头3个，鲤鱼少许，生姜少许，小米椒适量，蒜头2瓣
2、盐适量，酱油半勺，生抽1勺。
3、芋仔煮烂剥掉皮。
4、准备适量的鱼块。
5、蒜头,米椒和生姜。
6、锅里放油放入蒜头,生姜,辣椒一起稍微炒下。
7、放入切好的芋仔，加点水大概没过芋头和鱼，加入生抽，煮开后加入盐和老抽调味出锅即可。
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