刚死螃蟹洗干净了怎了保存

更新时间：2023-03-12

1、刚死螃蟹洗干净了怎了保存

　　如果是用来食用的话，就不用保存了，直接扔掉，因为从螃蟹死亡的那一刻起，螃蟹身体里的病菌就会迅速繁衍，就已经不能吃了，即使是刚刚死掉的，也不要冒险尝试，要果断扔掉，冷冻也是没有用的，因为冰箱的温度根本无法限制病菌的滋生和繁衍，说不定冰箱里其他的东西还会被病菌沾染。人们做螃蟹是都是用活的也印证了螃蟹死了不能吃这一点。

2、死螃蟹保存方法

　　1、根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用。

　　2、冰箱保存(保存时间：3天左右）。选活力旺盛的蟹，把蟹的脚和闸捆起来，以减少蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是：用手轻触蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

3、刚死的螃蟹能吃吗死螃蟹能吃吗

　　刚死两个小时之内的螃蟹是可以吃的。刚死的螃蟹体内细菌数量并还不是特别多，高温蒸煮可以有效的杀灭螃蟹中的寄生虫和细菌，所以不会对人体造成很大的影响。但是超过两个小时以上的死蟹不建议吃，螃蟹死了两个小时以上，体内滋生了大量的耐热菌，高温无法完全杀灭细菌，吃了会出现腹痛、腹泻等现象，死蟹也没有营养价值了。

　　刚死螃蟹能吃吗？

　　1、人工杀死的螃蟹

　　死螃蟹能不能吃需要看具体情况的，人工杀死的螃蟹在冰箱里多放一段时间，一个月之内都是可以食用的。

　　2、螃蟹是病死或中毒死

　　如果螃蟹是病死或中毒死的，建议不要食用，不然会中毒。螃蟹含有丰富的蛋白质脂肪，容易滋生大量细菌，如果吃了会产生中毒反应，出现过敏、全身无力、四肢麻木、哮喘、呼吸困难等症状，最好食用新鲜的螃蟹。

　　吃螃蟹注意事项

　　1.不吃生蟹，酒浸泡也不能吃

　　酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫，生食的话被寄生虫感染的风险很高，轻则引起咯血，如果寄生虫进入脑部，重则会引起瘫痪。

　　2.螃蟹四个部位不能吃

　　蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。

　　3.高温蒸熟，现吃现做

　　螃蟹需在100℃以上的高温下持续蒸煮20～30分钟后，才可以彻底杀灭体内的微生物。