在制作猪皮或煮猪皮的时候放入花椒、葱姜和料酒来去除它的腥味。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
做猪皮冻的去毛方法是：首先将猪皮放入开水里静置3-5分钟，然后捞起并趁热把猪皮上的毛拔干净，最后将上面残留的肥肉用刀刮掉即可，或者是将猪皮放在锅里煮一下，然后取出放在板上并用刀顺毛的方向刮就可以了。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，其做法是在除了毛的猪皮中放入适当的调料，然后进行长时间的熬制使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，最后冷却后的猪皮和汤会凝固在一起，这时沾上调料即可食用。
1、厦门站，步行约260米,到达火车站，乘坐659路,经过18站, 到达后郑站。打车，大概60元左右。
2、厦门站也可乘坐:940路乘坐691路,经过15站, 到达方特旅游区站，步行约590米,到达厦门方特梦幻王国。
3、自驾，过天马山隧道，沿滨海西大道直达方特。
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