1、羊肉可以和当归、生姜、大葱合煮。这样，当归浓重的药味就能盖住羊肉的腥膻味道。而生姜、大葱本生就有去腥味的作用。
2、就是在汤锅里放进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等佐料，可以让汤味更鲜美，层次分明。不过必须要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。
3、茶叶去除羊肉膻味法：茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味.
4、羊肉时放入几个红枣、桔皮、山楂、绿豆或带壳核桃，可除去羊肉膻味。
5、香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
6、胡萝卜去膻法：焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。
7、花椒去膻味法：在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。
方法一方法步骤如下：
自然阴干健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮；
方法二方法步骤如下：
1、用小刀先将大块的青皮剥下；
2、用清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮；
3、最后用细针和牙刷仔细清理，整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。
4、注意不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒，更不要溅到眼睛里，人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗；
方法三方法步骤如下：
用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后青皮自动离骨。
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