端午节可以在门上挂艾草、菖蒲和蒜。
南北朝时,端午又称为“沐兰节”,荆楚一带有采艾的习俗。
采艾要在鸡未鸣以前就出发,挑选最具人形的艾草带回去挂在门上,有的还将艾草扎成虎形,再粘贴艾叶于其上。艾与菖蒲中含有芳香油,它们和蒜一样都有杀菌作用。
端午期间,时近夏至,正是寒气暑气交互转换之时,从饮食到穿衣、行动都得注意。宝山县有谚语道:“未吃端午粽,寒衣不可送;吃了端午粽,还要冻三冻。”
古时,人们缺乏科学观念,误以为疾病皆由鬼邪作祟所至,于是,端午节这天,人们以菖蒲作宝剑,以艾作鞭子,以蒜头作锤子,又称为“三种武器”,认为可以退蛇、虫、病菌,斩除妖魔。
沙嗲:沙嗲是以竹签串上牛肉或羊肉、鸡肉、虾等用炭火烤熟,食用时沾上又甜又辣的花生酱。咖哩叻沙:用面条浇上咖哩酱,配上鸡肉块、豆腐及豆芽一起享用。椰浆饭:用加了椰奶的米饭,配上小鱼干、水煮蛋、烤花生及小黄瓜丝。马来辣色拉:马来辣色拉是由凤梨、小黄瓜、豆腐、切碎的明虾肉及煮蛋所组成的色拉,以花生酱调味。肉骨茶:肉骨茶以猪肉骨熬汤,加入特殊香料和酱油,再佐以一小碟酱泡红辣椒。咖喱鱼头:咖喱鱼头以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主,盛在一大碗热腾腾的咖哩汤中上桌,汤味辛辣香浓,鱼头鲜嫩美味。福建面:建面用黄面条搭配明虾、乌贼、豆牙、以口味很重的酱油膏调味,是华人的传统佳肴。
腌制食品含有大量亚硝酸盐,不宜过多食用。咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。
大头龟即鹰嘴龟,属于肉食性的龟,喜欢吃的东西如下:
1、活虾,活的蚶子、贝壳类,小鱼苗,可以补钙以及锻炼乌龟的天性;
2、新鲜的瘦肉,如牛肉、羊肉、猪肉;
3、新鲜的绿色蔬菜,要切成诸多小片的,有利于乌龟补充维生素C;
4、大头龟也喜欢吃普通的熟米饭和瓜果。
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