菠菜汤面条的做法：先把锅里烧上水，然后取适量菠菜洗净，沥干水。把菠菜切成块，这时水也差不多烧开了，往里面下点挂面，用筷子搅散。等烧开煮一会。等二次开锅的这个工夫，取个小碗之类的往里放点葱花，盐，酱油，香油，备用。挂面煮了一会后，下入菠菜，用筷子搅。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
挂面和面条的区别主要在于保存时间：挂面不含防腐剂及添加剂，可以长期存放，而且它通过了干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长；而面条大多数都是当天食用，不能保存很久。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等，按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
1、做法：一份玉米面条洗净备用，白菜，香菇，海带丝，干豆腐丝洗净备用，锅中放水烧开煮玉米面条，也可以先放油爆香葱姜再添水烧开煮面。
2、面条煮熟放入海带，干豆腐丝，和香菇唐菜！点香油，放酱油，陈醋，盐调味。蔬菜煮熟即可，盛碗中放入麻油，和卤蛋即可！
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