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1、要是活的小龙虾，我们可以将它放到水盆里面，加入盐、油，这样就可以保存到第二天继续食用了。
2、若是熟的小龙虾，建议直接将其放到碗里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室，这样的话放到第二天是不会发生腐坏变质，在吃之前取出来加热即可。
1、活小龙虾买来后，可以直接放在水盆中加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持小龙虾的鲜活，还可以使小龙虾吐尽体内的泥沙。
2、如果有很多的小龙虾，可以选择放入冰箱冷藏室保存4天左右，温度比较适宜，小龙虾也不会坏掉。当小龙虾从冰箱拿出来后，要将小龙虾盖上保鲜膜，与空气隔绝，以免串味和滋生细菌，但建议要尽快吃掉，时间越久越不利健康。
1、看虾脚下的小腿：母的小龙虾虾脚底透明，且虾脚腹部是平的。而公虾，虾脚下第一队颜色较深，腹部凸起。
2、看生殖孔位置：雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部。
小龙虾：
小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮乏时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
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