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白糖水是怎么熬的

更新时间：2023-01-13

1、白糖水是怎么熬的

　　做法如下：

　　1、把锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是2比1；

　　2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底；

　　3、水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中；

　　4、水开之后，把水蒸汽排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少；

　　5、熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡即可。

2、经常喝凉白糖水好吗

　　好。白糖具有润肺、生津的功能。另外，白糖除了给产妇食用外，一些有发热、出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等病症的患者，食用后都可对补充热量、改善血循环有帮助。白糖还有一些作用 : 做鱼易成形，在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，可使鱼片和鱼丸不易烂锅。使鱼不粘锅。煎鱼时，油热到差不多时，加入少量白糖，待白糖色成微黄时，将鱼放入锅内。这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美。消除菜的酸味用酱油烧菜时，酱油中的糖分会被分解，烧出的菜往往带有酸味，如果加点糖，酸味即可消除。